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「醤油その3(手もみ麺)+味玉+ワンタン+ライス(塩のり付き)」@中華そば 安成の写真醤油その3(手もみ麺)+味玉+ワンタン+ライス(塩のり付き)650円+100円×3

週末昼の訪店。開店直後で待ちは無し。
5種の醤油メニューからこの日は伊勢の再仕込醤油を使ったその3をチョイス、
店員さんに渡して手もみ麺でコール、暫し待ちます。

7~8分程での登場。
八王子系のように濃い色の醤油に細かく刻んだ玉葱が... 続きを見る

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「醤油その1(大盛り)+味玉+ワンタン」@中華そば 安成の写真醤油その1(大盛)+味玉+ワンタン
【スープ】鶏ガラベースの醤油。ちょっと甘みのあるカエシが中心で、鶏ベースはまろやかな旨味を出すにとどめ、穏やか。ただ表面を覆う鶏油?が結構多く、ここ最近の流行の型の淡麗系というイメージ。スープ自体は軽めなので油と一緒にすくうのが一番美味い。
【麺】全粒粉を使った細麺ストレート。小麦の風味が非常に豊かで、麺だけで味がかなり強い。茹で上がりはやや... 続きを見る

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「醤油その1+味玉」@中華そば 安成の写真12時55分お店到着。
先客7名でした。
今日は相模原の未訪店に行こうと思い、こちらへ。
大盛り無料とのことだったのですが、食券をカウンターの上に載せて、セルフの水を取りに行った時に食券が回収されてしまい、大盛りを伝えることができなかった。
サービスは一声かけていただけるとありがたいのですが。
お客さんはひっきりなしにやってきて、店内待ち... 続きを見る

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「醤油その1 木桶仕込みの生揚げ醤油 + ワンタン」@中華そば 安成の写真12時半頃、安成さんへ初訪問。

メニューが醤油で三種類、限定二種類で迷いましたが、基本の?醤油その1をポチり♪

大盛り無料で、麺は手揉みにも変更可で、いずれも注文時に口頭で伝えればOKです。

ワンオペで丁寧ねつくられている印象。

ちょいして着丼♪

ス... 続きを見る

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「醤油その1(木桶仕込みの生揚げ醤油)+味玉+ワンタン」@中華そば 安成の写真醤油その1(木桶仕込みの生揚げ醤油)+味玉+ワンタン(650円+100円+100円)

平日夕方、早めの夕食を食べに久しぶりの訪店。18時頃で自分の貸切状態。
券売機を見ると数量限定の煮干そば、鰹そば、ライス、トッピング叉焼は
昼営業で終わってしまったようで売り切れランプ点灯中。
表題の食券を購入、店主に渡します。
店内は開店当... 続きを見る

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「醤油その2 広島牡蠣の甘口だし醤油+チャーシュー」@中華そば 安成の写真【要約】少し変わった醤油だれを使った、あっさり美味い醤油ラーメン。
【入店状況】2016-09-03 1303入店。先客5名、後続1名。
【注文】醤油その2 広島牡蠣の甘口だし醤油(650円)+チャーシュー(200円)。麺は変更なし。
【待ち時間】10分。先客1組2名の調理待ち時間があったために少し待たされた。
【麺】細ストレート麺。所々に粒が見える。麺自体... 続きを見る

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「醤油その1+味玉+ワンタン(¥650+¥100+¥100)」@中華そば 安成の写真2016.8.9 11:30ちょっと直ぐにチャリッと訪問。前客2人、後客2人。「鰹そば」にも惹かれたけど、今日は未食の醤油その1ねらい。入口はいって右手にある小さな券売機で、醤油その1、味玉、ワンタンを購入。
券を高台に置き、サーキュレーターの風が当たる奥の席に着席。8ヶ月ぶりの訪問になりますが、店内は新店同様の清潔さ。店は店主1人で切り盛り。寡黙ながらも柔らかい接客。前客の調理もあり、... 続きを見る

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「その2 味玉、わんたん」@中華そば 安成の写真まずはスープを一口
久々に感動しました
牡蠣の味はわからなかったが、相当旨い❗
ストレート麺、味玉、チャーシュー、ワンタン
どれをとってもいうこと無しでした
また来ますが、同じのを食べるか、新規開拓か悩むところです
ちなみに、麺固めもできそうです

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「醤油その1(大盛サービス)+ワンタン+ライス」@中華そば 安成の写真【2016.07.20初訪】
来月に入ると仕事が凄く忙しくなります。なので今のうちに私事を片付けておかなければなりません。この日は朝から仕事部屋の片付けをしたり、買い物に出かけたりと、バタバタしていました。
その途中、昼飯を食おうと店を検索してみます。そこで思いついたのがこちらの店。実は開店当初から気になっていました。他の方のレビューを拝読すると、皆さん高評価ですね。方向性も私... 続きを見る

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「木桶仕込みの生揚醤油ラーメン 手揉み麺」@中華そば 安成の写真味玉とワンタンをつけ、850円
無料で大盛りにもできるらしい
麺固もできるみたい

味は良かったです
何をとってもいうこと無し❗
手揉み麺も正解でした
量も大盛りにしなくとも十分
ラーメンの種類が多いので、また来たいと思っちゃいました

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