醤油その3(手もみ麺)＋味玉＋ワンタン＋ライス(塩のり付き)650円＋100円×3

週末昼の訪店。開店直後で待ちは無し。
5種の醤油メニューからこの日は伊勢の再仕込醤油を使ったその3をチョイス､
店員さんに渡して手もみ麺でコール､暫し待ちます。

7～8分程での登場。
八王子系のように濃い色の醤油... 続きを見る

12時55分お店到着。
先客7名でした。
今日は相模原の未訪店に行こうと思い、こちらへ。
大盛り無料とのことだったのですが、食券をカウンターの上に載せて、セルフの水を取りに行った時に食券が回収されてしまい、大盛りを伝えることができなかった。
サービスは一声かけていただけるとありがたいのですが。
お客さんはひっきりなしに... 続きを見る

醤油その1（大盛）+味玉+ワンタン
【スープ】鶏ガラベースの醤油。ちょっと甘みのあるカエシが中心で、鶏ベースはまろやかな旨味を出すにとどめ、穏やか。ただ表面を覆う鶏油？が結構多く、ここ最近の流行の型の淡麗系というイメージ。スープ自体は軽めなので油と一緒にすくうのが一番美味い。
【麺】全粒粉を使った細麺ストレート。小麦の風味が非常に豊かで、麺だけで味がかなり強... 続きを見る

12時半頃、安成さんへ初訪問。

メニューが醤油で三種類、限定二種類で迷いましたが、基本の？醤油その１をポチり♪

大盛り無料で、麺は手揉みにも変更可で、いずれも注文時に口頭で伝えればOKです。

ワンオペで丁寧ねつくられている印象。

ちょいして着丼♪

ス... 続きを見る

【要約】少し変わった醤油だれを使った、あっさり美味い醤油ラーメン。
【入店状況】2016-09-03 1303入店。先客5名、後続1名。
【注文】醤油その2 広島牡蠣の甘口だし醤油(650円)＋チャーシュー(200円)。麺は変更なし。
【待ち時間】10分。先客1組2名の調理待ち時間があったために少し待たされた。
【麺】細ストレート麺。所々... 続きを見る