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「淡麗鶏塩そばと灯花焼豚丼の満腹セット  950円」@塩つけ麺 灯花の写真2017年初めての「灯花」は本店でいただいてきました。

先月15日に投稿した「鯛塩そば 灯花」の
レビューで、三河屋製麺から菅野製麺所に麺が
変わったとお伝えしましたので、それを確かめに。
こちら本店は汁そばだけ菅野製麺所になったそうです。
今月5日の18時45分の到着で、先客2、後客1。

スー... 続きを見る

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「【半熟味玉】淡麗鶏塩そば」@塩つけ麺 灯花の写真初訪問。

塩ですけどあっさりではない塩そばですね。

商品名に鶏と入ってますが、スープからしっかりと魚介の味が感じられました。

なるほど、出汁を2種類合わせたものでしたか。

連食でさくさく食べれる美味しさですね。

ごちそうさまでした。

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塩つけ麺より鶏塩そばを頂くべし。

前回、「淡麗塩つけ麺」を頂き、つけ麺としての完成度の低さに駄目出しせざるを得なかったのですが、スープは美味しかったので「淡麗鶏塩そば」に期待して再訪です。

あっさりしているけれども、鶏のベースの深い味わいがあるスープで、とても美味しいです。やはり、このスープはつけ麺より汁そばとして頂くべきでしょう。最後の一滴まで堪能しました。

「つけ麺」の看板は下げて、「鶏塩そば」として売った方がいいと感じました。

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「特製淡麗塩つけ麺」@塩つけ麺 灯花の写真到着13時先客0 店内はかなり狭いです

頼んだのは「特製淡麗塩つけ麺」

10分程で着丼 まずは麺をすすると平打ち縮れ麺で喉腰が良いですね小麦感はないです


つけ汁はキレのある塩がよく感じられます。良い塩を使っているのでしょう。塩の使い方が上手です。それを魚介系動物系が絶妙の... 続きを見る

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「淡麗塩つけ麺」@塩つけ麺 灯花の写真2016/10/23 13:30 待ち無し

淡麗塩つけ麺

冷麦の様な中平打ち麺に、鶏ベースの塩つけダレ。
正直、あまり美味しいとは言えないなぁ。

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「特製淡麗塩つけ麺」@塩つけ麺 灯花の写真2016/09/12
13時半過ぎ到着、カウンター空き数席。

BM先をいい加減攻略せねば増える一方なので、長らくBM止まりだったココへ。初訪。
実はとしおかの行列に嫌気がさしてココへシフトした事はナイショ。べんてんマニア恐るべし…

着丼。
麺は平打ちビロビロ麺。シメられてはいるが、食感はあんまりヨロシクな... 続きを見る

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今日のお昼ご飯、喜多方のチャーシュー麺と決めていたのですが、“四谷三丁目”で検索すると一番最初にこのお店が出て来まして。曙橋だと思っていたので、四谷三丁目で検索に引っかかったことに意外性を感じ、日曜もやってそうなので心変わりしてこちらのお店にしました。
多少歩き疲れて暑かったので、今日はつけ麺にしました。
淡麗という割には塩味強めでしたけど、おいしく頂きました。味玉、チャーシュー、メンマとトッピングはどれもおいしかったです。
もう少し出汁強め、たれ弱めのほうがうれしい気もしましたが。

帰りは曙橋から帰ることに、四谷三丁目との丁度中間... 続きを見る

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「特製淡麗塩つけ麺」@塩つけ麺 灯花の写真昔から気になっていた内の一軒!新宿で昼間所用があったのでちゃっちゃ済ませていざ訪問!

待ち客なし店内は先客が2人ほど。

塩味が強めなつけ汁にプリプリの太麺。付け合わせは炙ったチャーシュー、味玉、メンマ。ぅん、至って普通(ーー;)

多分想像で味を期待し過ぎてたのでガッカリ感が半端ない_| ̄|○

ただ、まずくはない... 続きを見る

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雨の強く降る中美味いと評判がありよくありがちなテレビで取り上げられたと言う事で行ってみたが店に入るなり強烈な鯛の匂いが店の中に漂う。初訪問なので取り敢えず評判の塩つけ麺を頼み5分程してから出て来たが麺は流行りの自家製麺でつけダレにつけなくても食べられるレベルの美味い麺であり茹で具合も程良い。肝心のつけダレであるが残念ながら鯛の風味は感じられず塩味が強過ぎてしょっぱいと感じた。つけダレに鯛の風味がしてあっさりしてればと残念に思う。

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「淡麗塩つけ麺800円 トッピング券特製盛り VIPカード中盛」@塩つけ麺 灯花の写真2016年6月平日ランチでご訪問!

11:50の到着で先客1名。店員さん1名体制です。
今日はお客さん少ないですね~、4周年記念翌日の翌日だったから影響があるのかな?

券売機にて左上にある表題をポチリして、食券と灯花クジで貰ったトッピング無料券とVIPカードを提示します。

『トッピングはどうなさいますか?』と店員... 続きを見る

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