●憧れのお店
小麦感満点の麺
味も香りも良い
一杯でした。


10月2日(土)，21時10分ころ，
ラストオーダー20分前ということで，2軒目に選んだのは超有名店のこちら。行列は30名ほど，ワンタンが品切れだったのでチャーシューと煮玉子のトッピングを追加して，15分ほど待ってつけ麺を受け... 続きを見る

●木の実入り
つけ汁の食感
が異色。野趣
盛りの肉肉感
は良好でした。

期間中に，雨に祟られることが多かった本イベント，晴れて時間が取れたので10月2日(土)20時半前に列へ接続。

行列は60～70名ほどで当時の一番人気，トッピングメニューの注文が周ってきたので，全... 続きを見る

超純水という特別な水を使用して水出しで取られたスープは、鰹と昆布だけで動物系は使用していないという。主流の豚骨魚介とは真逆のアッサリスープ。この手のスープは鶏ガラでアッサリしているタイプはあるが、動物系も全く使っていないというのは驚き。それでも物足りなさはなく、ドンドンと食べ進められる。容器の端には途中で味を変えられるという醤油ジュレが添えられている。後半いれてみたが、かなりし... 続きを見る

今回の会場でしか味わうことができないということで食べてみました。

【麺】
大勝軒に行ったことがないので、従来の麺屋こうじの麺と比べてどうかは分かりませんが、口に入れた瞬間ほのかに香る独特の香りと風味、そしてやや固めで歯ごたえのあるしっかりとした麺は、麺のみ食べても美味しい中太ストレート麺でした。
いわゆる中華麺というよりも何か一工夫され... 続きを見る

さてさて、3軒目。

つけ汁は、すき焼き？
牛の濃い味、甘辛くてとっても旨い。
そうです、すき焼きなんです。
意外に合うんですねぇ～、ビックリ。
卵黄も入ってまして、溶かせばマイルドさがイイ具合です。

麺は中太でやや縮れ。そして赤い！
写真では判り難いですが、唐辛子が... 続きを見る

大盛況の大つけ麺博。
4度目の訪問となりました。

19時30分、会場は超満員です。
券売機の前には200人ぐらいの行列があり、テーブル席は空席わずか。
あまりの盛況ぶりに少々タジログ・・・

一軒目はコチラ。並びが少なかったもので。

サラッとしたつけ汁は濃... 続きを見る

1杯目から飛ばしすぎたが、お構いなしとばかりに2杯目に突入。
こちらもコラボということで気になっていたところ。
やはり人気はあり、たくさんお客がやってくる。
その中に私も混ざり、追加トッピングを拒否して空いている席にこしを落ち着かせて撮影。
坦々麺と書いている人もいるが、これは簡単にそういえるものではない気がする。このつけ汁には干しエビ、... 続きを見る

＜大つけ麺博＞第3陣　9月30日（木）～10月6日（水）
No.222 2010.10.6(wed)厳選国産小麦+THE浜松町 byとみ田￥800+400
つけ博3陣の最終日に忘れ物を取りにやって来ました！
会社帰り、後輩temo君と後輩女子を誘い電車で向かいます。
浜松町駅のキヨスクでアルコールをGETし、後輩2人を置き去りにしそーな早... 続きを見る

10/1、13:10頃到着。
この日も特に行く当てがなかったのでだったらということでまたこちらに連れとともに行ってみることに。
実は今回のほうが結構行きたかったのであった。
この日は最初から3杯食べると決めていたのでチケットを購入してまず向かったのがこちら。
お店になかなかいけないということもあるが、このコラボで見た目も期待できるものだっ... 続きを見る

2杯食べ終えてまだはいりそうだったので普段行かれないところと思いこちらへ。
それほど待つことなく商品を受け取り写真撮影や談笑に応じているトッピングガールズの横を通り過ぎて着席。そして撮影。
謳い文句は、背油たっぷりなのに意外にあっさり。味のあるもっちりした歯切れの良い麺。札幌のラーメン店が大つけ麺博限定で作る貴重なつけ麺です、とのこと。
トッピング... 続きを見る