平日12時少し前、空席多数。一般的なつけ麺ですが、見た目より薄味で魚粉などが欲しい。石焼なのでスープは冷めにくい。割りスープはポットが置いてあります。

辛味噌ラーメンをいただく。水菜がたっぷり、そこに刻みネギ、メンマ、海苔、チャーシューの具材、スープは辛さを感じる赤い油が見られる。スープからいただく、ピリッとした唐辛子の辛さが広がり、そこに味噌の風合いが合わさる、動物系の旨味も感じて旨辛で丁度良い辛さ、後味はさっぱりとしている。麺は中細麺で纏まりが良くスープが絡み付き、小麦のフワリとした風合いに辛味噌の味わいがしっかりと感じら... 続きを見る

本日から長野へ1人旅。
初日で早速一杯。ロードサイドで気になったこちらのお店へ訪問。店内は広く、カウンターとテーブル席とゆったりくつろげます。オーダーは注文制。本日は暑いので一番人気と書かれていたこちらのメニューをオーダー。
10分程で着丼。
着丼していきなりのびっくり。つけ汁の入った器は石鍋でグツグツ煮えたぎっており、湯気が立ち昇る。麺の量もボリ... 続きを見る

お昼に訪問しました。
開店時間でしたが既に待ち。
2順目でカウンターへ。つけ麺を注文しました。
石の器でつけ汁グツグツ！中にはコロコロチャーシューとメンマ。
麺は太麺プリプリ。
冷水で絞められた麺もつけ汁で直ぐに熱々。
食べるの苦戦しました。熱すぎて味が良くわからずf(^^;
甘めのタイプ... 続きを見る