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「からし味噌ラーメンスーパーレッド・5辛」@凌駕 IDÉAの写真松本市にあります「凌駕idea」に行き、かねてより激辛ドリームメニューの「からし味噌ラーメンスーパーレッド(880円)」を食する機会が訪れました。
メニューでは「過去に完食者された方のみ辛さの調整ができます」とありましたが、店員さんより辛さを聞かれたので真ん中の5辛を選択。臨戦態勢はバッチリです。味玉(110円)もトッピングしました。
しばらくしまして運ばれてきましたモノは、期... 続きを見る

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「煮干醤油ラーメン 780円」@凌駕 IDÉAの写真今回も松本市です。人気店「凌駕 IDÉA」さんにやってきました。ここ2~3年の間に現店舗に移転し、以前の店舗も雰囲気が良かったですが、更にお洒落度がアップしてます。現店舗となってからは2回目の訪問です。木の板に挟んであるお品書きには、相当数の品揃えが書かれています。前回は煮干醤油にしたんですが、基本を再確認、ということで、今回もこれにします。大盛が無料でできますが、普通盛にしま... 続きを見る

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「ニボジロウー780円無料大盛り」@凌駕 IDÉAの写真6/10
11:40
初訪問です!
店内は50%のお客さん~!
お店、店内はオシャレですね~!
店員のお姉さんは可愛らしいです!
カウンターへ案内され、メニューを!
ニボジロウーをオーダーしました!
ニンニクの有り、無しをきかれ、有りでお願いしました!
大盛り無料なので... 続きを見る

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「特製金色の塩ラーメン 大盛」@凌駕 IDÉAの写真塩ラーメンをいただく。大盛無料も嬉しい。確かに黄色い清んだスープで、塩のスッキリとした旨味が効いてくおり、鶏ガラか後味に旨味が存在感を出してくる淡白なスープだ。ビジュアルは焦がしネギ、白髪ネギ、鷹の爪、ほうれん草、メンマ、海苔、味玉、チャーシューである。メンマはコリコリの食感で味付けは薄めだが、味わいがある。ほうれん草は風味が強く、口直しに丁度だ。海苔の風味も良い。白髪ネギは麺に絡み付き、食感と風... 続きを見る

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「ジャンクまぜそば (大盛:無料)」@凌駕 IDÉAの写真4月某日、昼、本日は週の頭の月曜日、松本は夏並の気温の中、遅咲きの桜は満開となり、春と夏を一度に体感出来る好日和。諏訪での肉体労働の後、松本に戻っての遅めの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

こちら信州で展開している「凌駕グループ」の総本山。この場所に移転して2年ほど経つが、通し営業となり、また多彩なメニュー群があるからして、私的に「迷った時の凌駕 IDÉA... 続きを見る

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「ニボジロー ※野菜増し (大盛:無料)」@凌駕 IDÉAの写真4月某日、昼、本日は新人君の助手席で運転指導も兼ねての松本~諏訪への巡回。若いながらも安全運転で、今後も続けて欲しいものである。そして昼ラーに突撃したのはこちらの店。

県内にグループ店を含め、10店舗ほど展開している「凌駕グループ」の総本山。最近も旧「凌駕IDEA」店舗跡に「中華そば 焼きめし やま本」をオープンして元気がイイところを見せている。

12:... 続きを見る

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「スーパーレッド」@凌駕 IDÉAの写真一口目、唐辛子の味の奥に味噌の風味が感じられたと思った次の瞬間、時間差で凄まじい辛味が押し寄せる。
無論、辛さの後ろに確固たる旨味が存在するため美味い!けれど途轍もなく辛い!辛い!辛い!比較するならぼ蒙古タンメン中本の北極に匹敵する辛さである。
軽くウェーブがかかった中太麺はやや硬めに茹で上げられた最良の仕上がり。チャーシューはホロホロとした柔らかさで、熟練の技が感じられる見事... 続きを見る

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「辛みそビリー (大盛り:無料)」@凌駕 IDÉAの写真2月某日、夜、本日は二日間に亘った東京での休日から無事松本に着く。吉祥寺のショップ散策、都庁の夜景見学、品川での生ハム食べ放題、そしてお台場と楽しめた。そして夜ラーに突撃したのはこちらの店。

取り敢えず義母上様も一緒に、夕飯は何でもイイ、と言う事になったからして、それならばラーメンとなるのは必然の流れ。今度は女衆からの反対も無く突撃した次第。

20:10... 続きを見る

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「特製からし味噌ラーメン (大盛) ※スタンプカードで無料」@凌駕 IDÉAの写真12月某日、昼、本日は松本での今年最後となるクリスマス前のゲンバ仕事。尤もこの歳になるともう「Xマス」もへったくれも無い。そして唯一のお楽しみである昼ラーに突撃したのはこちらの店。

給料日前で既に財布には札は一枚も無く、昼ラーで頼りになるのは、せっぺせっぺと通い続けてスタンプが満タンとなり「お好きなラーメンが一杯」食えるからして、これにすがるしかない。

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「辛みそビリー」@凌駕 IDÉAの写真寒さが続くこの季節、やはり味噌を欲する欲望に抗えず、長年の懸案であった辛みそビリーに初チャレンジ!
味噌ベースのドロドロな濃厚スープに極太縮れ麺、二郎系のほぐしチャーシュー、ニラ、もやし、刻みタマネギが渾然一体となった器の中はカオス状態でgood!
それはともかく、このメニューの最大の要因である辛さ!スーパーレッドのような唐辛子系の辛さは控えめながらも、山椒系の痺れ系の味覚が味... 続きを見る

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