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「極上濃厚煮干しそば 800円」@煮干しつけ麺 宮元の写真2019年1月28日月曜、17時40分

遥々と遠い蒲田の地にやって来た。
20分前に来ると、2人待ちだった。
しかし開店時には列が伸び、15人ほどの待ちに。

つけ麺を店名に冠するほどであるから、つけ麺が売りなのだろうけど、ラーメン派なのでラーメンに。自分以外周りは全員つけ麺だった。

極上というが、感動的... 続きを見る

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「特製極濃煮干しつけ麺」@煮干しつけ麺 宮元の写真■特製極濃煮干しつけ麺1100円+中盛り60円 300g

平日18時すぎ、運よく待ちなしで入店。
どろどろ系の濃厚つけ汁。がっつりと煮干しが口に広がる中、動物系の深みと甘みがずしりと響く。塩分・中毒性ともに高めで、にぼラーにはたまらない極強の味。
もちもち中太ストレート麺は小麦の風味と味わいが適度に感じられて、喉越しもよく麺だけで食べて... 続きを見る

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「チャーシュー極濃煮干つけ麺」@煮干しつけ麺 宮元の写真2/8 13:00。

今週もやっと仕事が終わる。

ご褒美でこちらに訪問。

相変わらずの極濃。癒されました。

隣に座っていた方も美味しさに感動していました。

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「特製生姜塩そば」@煮干しつけ麺 宮元の写真2/14(木) 13:30頃に訪問。
しばらく定常メニューらしい生姜から、塩を選択。

スープは、前回に比べると若干だが生姜テイスト控えめ。
バランスとしても今回の方が上か。動物系の旨味もしっかりしていた。

麺やトッピングは前回と同様のもの。
中でも3種チャーシューのうち、炙りチャーシューが絶品で... 続きを見る

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「特製極濃煮干しつけ麺」@煮干しつけ麺 宮元の写真平日昼時、ついに念願のこちらへ!
交差点対角にあるコイパに車を停めて足早にお店へと向かうと…、並びなーし!
因みにコイパに入れる前にチラ見した際は3人いたので、車を停めている少しの間に吸い込まれた模様!

食券を購入し、ちょうど空いた1席に着席です。

カウンターのみの店内、ひしめくお客さんの間で暫... 続きを見る

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「チャーシュー極濃煮干つけ麺」@煮干しつけ麺 宮元の写真1/28 12:00。

運よく並び少なく入店。

やっと今年初めてのつけ麺。

極濃に癒されました。

麺との相性が抜群です。

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「濃厚煮干しそば」@煮干しつけ麺 宮元の写真濃厚煮干しそば 800円

1月下旬、
野暮用で 近くに来たので。
店内に入ると、店主さんの元気な声、
雰囲気がいいですね。

スープを一口。
煮干しがガツン!と主張してきます。それにも負けない動物系の厚みのある旨みもありますね。ちょっと塩気が高めですが、美味... 続きを見る

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「極濃厚煮干しつけ麺 850円」@煮干しつけ麺 宮元の写真煮干しつけ麺 宮元@蒲田 極濃厚煮干しつけ麺 850円
一度食べたら忘れられない極濃厚煮干し❗️
一口目からつけ麺と言うことを考慮しても塩分高めで煮干しの苦味もエグミも酸味も好きな方には旨味として味わえる一杯。これに答えてつけ麺の教科書のような太麺が、歯ごたえも喉越しも期待通りの仕上がりとなっている。食べ進めると薄まり、煮干し感は弱まるが、二種の焼豚も塩分強めなのでしりすぼみ... 続きを見る

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「[限定]牛テールの潮そば」@煮干しつけ麺 宮元の写真1/21 13:00。

ラッキーな事にすぐ入店。

スープは牛テールの旨みが半端なく秒殺。

麺もスープと抜群の相性。

ほぐされた牛テールは柔らか。

味変のトリュフオイルも抑えた味がよかったです。

美味しいラーメンをいただきました。

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「限定 牛テール塩Soba」@煮干しつけ麺 宮元の写真1/21(月) 13:30頃に訪問。
スタッフ伊東氏による限定。

スープは、国産牛テールをベースにした清湯。
塩だれも絶妙で牛の脂の旨味が存分に出ている。

麺は、加水率35%の自家製中細ストレート麺。
あえて柔らかめの茹で加減がスープとの相性良し。

トッピングは、牛すじ煮込み、大根、... 続きを見る

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