土曜の13時30分に訪問。満席。食券を買ってから、店内に待つ席があるので、奥に詰めて座る。案内されるまでは席に座ってはいけないらしい。このあたり分かりづらいので要注意です。緊張感のあるお店です。

焙煎味噌そば、ミニチャーシュー飯

相変わらず濃厚でガッツリ感のある味噌ラーメンで美味しい。ミニチャーシュー丼は170円という安さ。... 続きを見る

平日夜
到着時先客2名の店内に漂う店主と奥様？の不穏な空気。
その後客が続きほぼ満席状態の忙しさ…
あまりの不機嫌さに少しだけ心配でしたが5分強で無事に提供です。

ザ味噌ラーメンな見た目が食欲をそそります。
焙煎味噌という事で何かしら違うんでしょうが…
正直あまりわかりません。... 続きを見る

【麺】
加水中程度の中細ちぢれ麺。茹で加減は若干
柔らかめ。麺量は個人的に並盛で満足の量。
【スープ】
動物系メインの出汁に味噌の風味を適度に感じる
濃厚なスープ。生姜とニンニクも効いていて
美味しい。

濃厚で美味しい味噌ラーメン。
但し、回転が悪過ぎるので、心と時間に余裕が
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このお店の中華そばも相当美味しいが、
味噌もとても美味しいのです。
“焙煎”というネーミングがそそります。

味噌が濃いめで、生姜やニンニクがとてもマッチして
麺もモチモチで
もやしはシャキシャキで
コーンがまた。
チャーシューがもう少し分厚いと最高なんだけどなぁ。

武蔵小山にきたので、こちらのお店へ！
実食！！！

こちらは、チャッチャッ系ぽい見た目のラーメンでございますね。
醤油に木耳が入っていて珍しいなと思いました。

印象に残ったが、チャーシュー。
これは非常にやばいくらいうまいです。
肉は分厚いのに、と... 続きを見る

こちらのお店へ訪問しました。
店内には犬がいて幸せな気持ちになれます！

スープは豚骨ベースの醤油清湯でチャッチャ系のように背脂が浮いています。
カエシは芳醇で背脂の甘みは強めでした。
さっぱりとまったりのチューニングがちょうどよくどちらの魅力も堪能できました。

麺は開化楼の中太タイプで... 続きを見る

【スープ】最初の印象は、背脂の浮いた豚骨清湯の醤油。一口すくうと、完全に濁りはしない程度の醤油スープ。背脂のコクと優しい動物系の旨み、そこそこの塩気のカエシ。思ったよりあっさりな仕立て。しかし、これが食べ進むほどに、チャーシューがまとったブラックペッパーや、辛味しっかりの刻み生姜、それに背脂もどんどんスープに馴染むのか、段々と濁りのあるこってり&パンチのあるスープに変化... 続きを見る

トッピング多めがそそられて🔰訪問❗
開店30分前に到着して列びがなかったので近くに待機。
10分前に3人来てそれに接続し、時間通りにオープン。
食券制でまぜそばと迷いながらも表題をポチッとな。
20分程で着麺してまずはスープを一口…美味い。
青唐のピリッがあって、普通の塩とはちょっと違う。
麺は平打ちの太麺で... 続きを見る

「口の中で色々爆発。
　サービスとは接客だけでなく丁寧なお仕事」

ご近所ながら来た事なくやっと訪れたお店
お盆中の夜ほぼ8時並ぶ事なく入店
初訪問でもやはり味噌をセレクト

常に硬めが好きなのでオーダーしてみると
目が、、あれ悪い事言ってしまったのかな。情報... 続きを見る

まる得中華そば
ここのラーメンは本当に美味しい。
間違いなく都内で最強の店。
背脂と胡椒のアクセントが効いたスープにもちもちの太麺。
少し食べてから生姜を溶かしたり別添えのニンニクを入れると味変になり飽きることなく完食できます。
分厚いチャーシューは注文してから炭火で焼いて提供してくれるのでこれまたうまい。
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