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「らーめん(固め・濃め)+小ライス」@ラーメン 大黒家 生麦本店の写真19/09/11の22時ごろ訪問。先客3名、後客5名。
スープはやや塩みが強く出ていますが、ちょうどよい感じでした。
麺も固めでちょうどよかったです。
トッピングのほうれん草は乾燥もの。
チャーシューはしっかり系のものが1枚でした。
卓上にはすりおろしにんにくと豆板醤とコショウがあります。
個人的には岸谷店の方が好みでした。

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「ネギラーメン」@ラーメン 大黒家 生麦本店の写真う〜ん?ネギ!ねぎ!青ネギ!!大量過ぎませんか(笑)シャキシャキ感と青臭さが堪らない(笑)押し退けて!押し退けて!!辿り着いたのは?豚骨・鶏ガラ・醤油のスープ!青ネギの苦味と重なると甘味を感じます⁈中太の大橋製麺はツルツルで!また⁈青ネギと口の中で一体化し?その触感を笑うしか無い!具材はチャーシュー・海苔!!横浜家系の象徴です(笑)

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「キャベツラーメン(かため)¥750」@ラーメン 大黒家 生麦本店の写真色褪せた黄色いカウンターの、味のある店舗。
夏休みゆえか、奥のテーブルではおじいちゃんおばあちゃんと小さな女の子がラーメン食べてて微笑ましい。
券売機で標記食券を購入、「かため」でお願いしました。

■スープ
どっしりとしたボディの豚骨醤油。
カエシは昨今の家系よりもマイルドな感... 続きを見る

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「ラーメン ライス 固濃」@ラーメン 大黒家 生麦本店の写真京急線生麦駅から、近め。

何となく避けていた大黒家ですが、本店を攻めてみることにしました。

3月なのに謎の大雪の中訪店すると、先客5名。

程なく完成。
スープは醤油の味がしっかりします。
豚骨よりは多少鶏油が効いてた気がします。
味わい深いスープですが、昨今の家系... 続きを見る

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「しらがネギラーメン&ライス」@ラーメン 大黒家 生麦本店の写真2017.12.8 11時10分頃、初訪問。
先客1名。
券売機にてネギラーメンとライスを購入。
コールはデフォルト、ネギは青ネギ、しらがネギ、赤ネギ(ピリ辛)から、しらがネギを。
店員さんの慣れた手つきで、5分程で着丼。
スープを一口熱々の動物系の効いたパンチのあるスープ。
麺は少し細目のちぢれ麺。その上にどっさりと... 続きを見る

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夜中0時過ぎにしか行かないのだが、数年前にいた外国人?ぽいお兄さんがいなくなってから味がガッツリ落ちたと感じてた。
ごく近所にあり、昔の味を期待して年に1~2回行くもがっかりな印象は変わらず。先日の土曜日もやはりそう。同じ人が厨房に立っているのかな?と覗くと、違うお兄さんが立っていた。もしや?と試しに食べてみることに。

今日のラーメンは違っていた。出てきたラーメンの印象がまず違う。キレイに盛られ、ネギの赤も彩りが良い。スープは丁度いい濃さで油の具合もイイ。今までの印象を大きく変える一杯で、あのお兄さんが作るラーメンならまた行きたいと思った。申し訳ないが、しばらく... 続きを見る

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「赤ネギ+ラーメン大盛」@ラーメン 大黒家 生麦本店の写真平成28年5月25日 11:05頃 1年ぶり訪問。
日替わりランチがあり、セットメニューが豊富になっていたけど、いつものネギラーメン大盛券を購入し、赤ネギ(辛みネギ)で注文7分位で着丼。
少しネギの量が少なくなった?
少し豚臭があって、味濃いめだけど豚骨にしてはあっさりで中太のちぢれ麺に良く絡みます。
後半は赤ねぎの辛みソースがスープに混... 続きを見る

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「ラーメン(650円)」@ラーメン 大黒家 生麦本店の写真447麺 ★★★☆☆
「大黒家 生麦本店」
夜中までやっている家系ラーメン店。

【ラーメン(650円)】
柔らかく弾力性がある中太麺。
スープは醤油7:豚骨3のあっさり系。
しかし豚の匂いはキツい。
胡麻の風味が気持ち良かった。
具材は王道な並び、ほうれん草・海苔・チ... 続きを見る

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「ラーメン並」@ラーメン 大黒家 生麦本店の写真初訪問~!
12月22日~お昼過ぎの訪問~
近所てお仕事系…
さすが、川崎~横浜の港近辺は路上駐車の天国、ですな~
20%のお客さん~
入口に有る券売機でラーメン並をチョイス~
口頭で麺固でお願いしました~
カウンター席はなぜか清潔感が低め…
台布巾で回りをごしごし~や... 続きを見る

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「キャベツラーメン750円」@ラーメン 大黒家 生麦本店の写真初訪問です。
 日曜日の夕方、あまり混んではいませんでしたが、客が途切れることはありませんでした。人気店なのですね。
 野菜を取りたかったので、こちらを注文しました。好みは全部普通です。
 丼の中はキャベツてんこ盛り。ノリ三枚に大判チャーシュー、青物はお約束ですね。キャベツも固い芯を外し、食べやすく湯がいてあります。
 まず中太麺を天地返しして食べます。もち... 続きを見る

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