熊本の地鶏、天草大王使った旨み高い塩ラー。
熊本でスッキリしたの喰っていいのか？と一瞬思ったものの、旨かったから良いでしょう。

口頭発注。
メニューはこの塩ラー（と餃子）のみの、自家製中太ストレート120gか太ちぢれ180g。
ちぢれ麺で召喚。

スープは鶏の旨みと角の立たない塩気が旨い... 続きを見る

2022/5/4夜
軽く飲んだ〆に訪問。
天草大王という地鶏を使っているという黄金色の美しいスープ。
スッキリとしているけど鶏の旨味はしっかりとしていて◎。
麺は中太でお願いして、スープにも負けずちゃんと美味い。
ごちそうさまでした♫

馬刺しのむつごろうで教えてもらって以来、熊本に行くと必ず寄る。
いつも太麺から入り、細麺で替え玉、そして新たにもう一杯太麺を頼む。
何度やっても完食。全く飽きがこない。素晴らしい。

馬肉を食らったあと、夜な夜な訪問。天外天など人気の熊本ラーメンは20人以上並んでたので回避しました。天草大王というブランド地鶏のラーメンのもよう。
スッキリした塩味の鶏スープにネギ油がたっぷり、太縮れ麺はパサっとした食感。美味しいけどネギ油がちょっと多すぎなのと、そのせいでスープが熱すぎかな。チャーシューは鶏ではなかった、せっかくだからその地鶏だと面白いのに... 続きを見る

老舗のラーメン店の店構え

かなりさっぱりな鶏ガラスープに細麺ストレート！
あっさりながらも、満足いく味

呑んだ後にもおすすめ

いっぷくの塩専門店。
中太麺でお願いしました。
店主のワンオペで、厨房内でスープをグツグツ炊いていました。
地鶏の天草大王を使っているよう。
程なくして提供。見事な清湯
早速ズバズバ、パツパツの自家製麺がｳﾏｰ。
スープはスッキリ。鶏の旨味が凝縮されていますね。
大振りチャーシューと半玉も... 続きを見る

熊本市中央区「マルイチ食堂」にて天草大王塩ラーメン！
天草大王を使用した鶏ガラ、塩ダレ、薄口醤油のラーメン！
シンプルな見た目ながら鶏油の感じやスープの味わいはガツンと！
中細麺と（お店の表記は中太麺）太麺と選べます。太麺でも合いそう！飲んだ後仕様に最適かも！

天草大王という熊本県産ブランド鶏の鶏ガラで出汁を取ったラーメン
ブランド鶏ということで自信があるようで塩ラーメンひとつでの営業のようだ。
豚骨ラーメン文化の九州ではめずらしい。
さて肝心の味だが、最初の一口目にラー油のような調味料の味を感じてしまい少し残念。
塩分濃度は程よく、細目の麺とマッチしていて美味
ブランド鶏の... 続きを見る

天草大王塩ラーメン 650円

スープ★★★★★　麺★★★★☆　具・トッピング★★★★☆　価格★★★★☆　接客・雰囲気★★★☆☆　観光点★★★★★

※遠征レビューにより概要版でご容赦願います。

熊本の肉といえば、馬肉が有名ですが、あか牛と天草大王というブランド肉も忘れられません。こちらはその天草大王のガラを使用した... 続きを見る

何も言うことは無い！
完璧！スープまで飲み干せるさっぱりラーメン！！！