2022年9月2日

透き通ったスープのらーめんはあっさり系の典型です。スープは鶏の旨味が出ているものでかなりあっさりしています。あっさりしてはいますが鶏の旨味がじわりと出ていてまあまあです。かなり優しい味わいでいいですがもう少しパンチあったらとも思ってしまいます。他の鶏清湯らーめんと似ている感じではありもう少しオリジナリティがあったらとも思います... 続きを見る

チャーシューは、バラかロースが
選べるみたい((∩^Д^∩))

今回は、バラにしました。
ラーメンは、濃厚豚骨！
でもそこまでガッツリではない感じです。
麺は　細麺で少し硬め
スープにも良く絡んで美味しかったです(*´艸｀*)

でも　どっちつかず
という感... 続きを見る

天草大王塩ラーメン

ミシュラン、芸能人利用店で有名なお店
なかなか来れず…待望の来店

麺は小麦片が目視出来る風味も
大変良くとにかくちぢれ麺
歯触り？弾力、コシが十分
自家製のたまご麺。　美味しい！
　
スープは天草大王を使っ... 続きを見る

1984年創業のお馴染み逆さラーメン映える熊本人気店。
県内でアットホームな雰囲気形成した先駆け。

先代大将のもと長年修行重ねた2代目が陣頭指揮。
マルイチ食堂やにぼいちなど強力な姉妹店展開も。

デフォ熊本ラーメンに昭和 豚醤麺 天草大王塩と充実。酢辣湯麺にスタミナやつめ麺からの太平燕... 続きを見る

ミシュランガイド熊本大分掲載店。
ラーメン王石神秀幸氏も絶賛したらしい。
(サインもあったよ)

デフォルトと悩んだ末、醤油豚骨メニューの豚醤麺(トンジャンメン)を選択。

細麺だしマー油ないし、典型的な熊本ラーメンとは違うけど、ミシュランが選ぶだけあるクオリティ。美味い！

た... 続きを見る