富山ブラック以外で探したらあっさり系だったので訪問。
カウンターのみのお店で先客なし、あと客2名
訪問した時間が23時を回っていたためこんな感じか。
マスター一人でやっていて、
具材はチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、麺は中太ちぢれ
呑んだ後のラーメンには丁度良い。
大変美味しく頂きました。ご馳走様でした。

ラーメン 770円。
スープはうすっぱい、飲みの締めに丁度良いタイプ。胡椒をかけると丁度良い。
締めラーメンとしては良いが、このタイプのラーメンとしては若干割高感はある。
ただ、駅のすぐ近くで深夜までやっているとなれば、そこは割り切るべきなのかもしれない。

32+12+8+10+10

「支那銀」の店主はこの富山ブラックラーメンで有名な「大喜」さんのご出身とのこと。
お店の外観は赤い提灯に赤いラーメンと書かれた暖簾。
これぞ、昔ながらのラーメン屋さんといった感じ。

10分くらいで着丼。
スープは富山ブラックほどは黒くはなさそう。
まるで花びらが満開し... 続きを見る

ラーメンの支那銀
ラーメン700円

富山旅行一日目夜シメ。
遅くまでやってる麺屋が少ないながらも深夜2時までやってるのは本当にありがたいですm(_ _)m
店主一人で回してました。
少し醤油が強いスープでしたが美味しかったです！
もしかしたら富山ブラックの原点なのかなぁ、と帰りの飛行機で... 続きを見る

富山・高岡営業終了、レンタカーを返却後18:00過ぎ入店。
ラーメン、麺硬めでお願いする。

動物系+控えめなカエシでさっぱりいただけます。
具もネギ、メンマ、チャーシューのみと言うシンプルさ。
麺は太縮れ麺、硬めでもモチモチ感たっぷりで美味しい。
そして驚いたのが麺を啜った後の生姜の残り香(味)、... 続きを見る

飲み食いした〆に来店。
チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
平打ち中太縮れ麺に透き通る鶏ガラ魚介醤油スープです。
淡い魚介ダシに醤油ダレのスープはあっさりしており〆にも向いております。
喉越し良い平打ち麺は加水率高めでチュルチュルといただけます。
スープの濃いめ薄いめもできるようなので、次回は濃いめを食したいです。

12月4日(月)

この日は久しぶりに夕方出発の富山便に乗務で日付の変わる少し前に定時到着！

21年間、仕事で来ている大好きな富山も最近はすっかり出番が無くて実は今年も最後の月なのに初めての乗務なんですよね～ww
一時は月に連チャンで3回乗務なんて事も昔はあったのに寂しいですね(*ToT)

そん... 続きを見る

昼飯時に訪店、2回目かな。スーツ姿の先客2名、この辺りはランチも夜営業も立地良いでしょう。店内は店主一人で切り盛り、カウンターのみで客同士が背を向けて座る形です。
上記を注文、雑誌は無くテレビを見て待つこと10分程度で着丼。
スープはブラウン色で醤油の良い香り、動物系で見た目よりあっさり、醤油と豚が後に残ります。麺は太縮れ麺、硬めでシコシコぷりぷり... 続きを見る

平日23:00頃訪問、満席、後客2

弥陀ヶ原出張の際に深夜営業のこちらに訪問。
前乗りでしたので、近くで魚介をアテに一杯引っ掛けた後のシメ。

麺類は醤油一本でチャーシューメンに大盛りができるか出来ないか。後はビールとゆで卵かな。。
取り敢えず、ビールで喉を潤しつつ、ラーメンを注文。
こちらは「富... 続きを見る

4月18日(月)

この日は夕方出発の富山便に乗務。
到着が日付の変わる寸前なので食べれるラーメン屋と言ったら限られているんですが、この時間でも心配無く営業している「ラーメンの支那銀」さんを久しぶりに訪問。

駅前から少し歩いたところにあるこちらですが深夜の時間帯だと黒服の呼び込みのお兄さん達が沢山立っていて、やたら「お店は決ま... 続きを見る