2014/3/29
買い出しで貝ダシ。
3月最後の週末。4月の準備に金沢まで買い出しです。買い物は富山でも間に合ったんですが、しばらく来てなかったのでラー遠征も兼ねて。家族連れなんでテーブル席ののあるお店で前から気になるこちらに。

お店の前は何度も通ったことはありますが、入店は初めて。イメージしてたより大きくない。テーブル席に着席し、メ... 続きを見る

(2012年12月23日に食べたレビューです。)
ある方のブログでこれを食べた記事を見て、自分も食べてきました。
豚骨＋アサリのあっさりながらも旨みの濃いスープに、蟹味噌と蟹の身が入った品との事で、食べる前から蟹味噌の香りが楽しめます。入っている蟹味噌の量はくどくなる一歩手前の絶妙な塩梅で、ベースのアサリ風味ともうまく折り合いをつけているようでした... 続きを見る

前回の金沢食べ歩きで振られてしまった、念願のメニューです。
ここ数年夏になるとこれを出していたようですが、今回ようやく食べられました。
かなり幅広の平打ち麺を使用していて、冷たいこともあってコシが強くややゴワゴワとした食感で、いわゆる生パスタのフェットチーネをアルデンテにしたようなイメージでしょうか。まぜて食べるとアボカドとマヨネーズを和えたような味の緑色の... 続きを見る

金沢ラーメン食べ歩きツアー二軒目は、池田屋からは歩いて数分のこちらの店へお邪魔しました。
地元のブロガーさんの情報によれば、ここ数年夏限定で出している「アボカドとサーモンのまぜそば」の他に「ライ麦麺と黒マー油のまぜそば」というものを新たに出しているという事で、どうにも気になって食べに行った次第です。池田屋からの連食のため、一番少なめの小(麺は200g程度)で注文しまし... 続きを見る

貝だしとんこつってどんな味？と興味本位で行ってきました。
もともと喫茶店の居抜き物件だったのか、店内の照明やテーブル席、内装など、まるで喫茶店のようでした。スープのとんこつ風味自体はあっさり目でほとんど白濁していないかわりに貝のダシが濃いようで全く物足りなさを感じさせません。そして、やや低加水っぽい食感のストレート中細麺はコシが強く、あっさり目のスープにとてもよく合っ... 続きを見る

貝だしとんこつチャーシューメン850円+温玉50円+あさりと野菜50円で合計950円。画像は大盛で1050円。（今回は色々あって温玉無料でした）
さんから、10月中旬に一心屋 金沢本店の暖簾分け店がオープンするとの情報をいただいたので地元民としては発奮せざるを得ない！…と意気込んだものの、さすが人気店の暖簾分け、駐車待ちの車が道路まであふれる大盛況であったり、空いてる... 続きを見る

丁寧なラーメンです。
香りが高くて、味はあっさり。
初めて食べる味でした。
お客さんもたくさん入ってて、納得のラーメンです。
スープとしその葉の相性が最高ですよ。
一鶴のような丁寧なダシの取り方でありながら、味もしっかりしてる感じです。
また、食べに行きたい。。