グツグツと沸くつけ汁、麺の上に海苔のビジュアル。つけ汁には角切りチャーシュー、メンマ、水菜、刻みネギが入っている、まろやかな口当たり、鶏の濃厚な旨味が広がり、そこに魚粉の香ばしさが合わさる、甘みを感じる後味に醤油の旨味ある味わいが感じられる、濃厚だが後味はさっとした感じがある。麺は太麺で黄色い色合いで、シコッモチっとした歯切れで小麦の甘味と風味が感じられる、つけ汁の熱々さが麺に... 続きを見る

某敏腕営業マンへ新車お披露目に松本まで襲撃。
と、なればラーメンでしょ！？となり、ワタクシ初訪問のコチラのお店。
事前に貰った会員カードのようなモノで大盛無料との事！
でしたが、お初につき麺量不明で一抹の不安を感じ「のぶつけ　780円」に海苔トッピングにてオーダー。
久々の再開なので、近況報告しながら着丼までアイコスで... 続きを見る

２／１２（木）昼、本日は塩尻のゲンバでの事実上の肉体労働、予想以上に長引き、松本のゲンバに移動途中で、「星野ラーメン店」に突撃するも「本日休業」で爆砕。軽く落ち込みつつも、腹は激ヘリ、近くのこちらの前を通ったらやっていたので突進する。

「信長」と言えば、以前松本には「濃厚魚介豚骨石焼つけ麺 信長 高宮店」もあったのだが閉店、こちら昔は「ガキ大将」だった店。... 続きを見る

あっさり・濃厚のＷスープと書いてあり、あまりピンとこなかったが
１番人気とあったのでこれを注文

スープは背脂がびっしり振られており、一口すすると魚介の味が口の中にブワッと広がります
こってりしていますが、クドさは感じず普通に飲めます
麺はプツッときれる歯切れのいいもの
具は厚切りチャーシュー、味玉半分、のり、メンマ、水菜、玉ねぎみじんなど
厚切りチャーシューはホロホロと柔らかく、甘い味付けでほぼ角煮です
こってりスープと相ま... 続きを見る