平日の１７時半過ぎに到着。
好評を聞いて来店。純すみ系だがラードに頼っていない味に興味があった。
今までこの界隈に来ることはあまりなかったが、この時間お店のある脇道が抜け道として使われているようで、車の交通量が多い。
少し時間をかけて駐車した後入店。入口左にある券売機で掲題のメニューボタンをプッシュ。
先客は数名であっ... 続きを見る

平日の昼時に6人待ちの状況で来店。前の客が4人の団体でテーブル席がすぐに空いたので、それまで待たなく着丼。みそラーメンを期待して来店したが、醤油を注文している人も多い。チャーシューの上に生姜がのり、表面をラードが覆う札幌味噌ラーメンの王道といった内容。だが、ラードがそこまでしつこくなくニンニクも控えめで濃厚すぎずに実にバランスのいいスープ。美味しく箸がすすむ。チャーシューが絶品... 続きを見る

前回はアッサリ魚介系の鷄醤油ラーメンでしたが、スープがアッサリし過ぎていて物足りなく感じたので、今回は普通の醤油ラーメンにしました。ビジュアルは濃い醤油の札幌ラーメンですが、ちょうどいい濃さです。麺は中太縮れ麺がうまくスープにからみベストです。しかし、この店は味噌ラーメンが主力なのでしょう。醤油スープは淡々とした感じです。

【2017/04 みそ･大盛り 830円】
シンプルな純すみ系の感じで脂はちょい少なめのビジュアルです。
スープは動物系中心の純すみ系の味わいはありますが脂が少ない事もあり
こっさりとした印象を受けます。味がスッキリして味噌のくどさが無く
風味が弱いのではなく味噌とスープのバランスがとても良い印象です。
そして熱々でと... 続きを見る

数量限定の鶏醤油ラーメン。¥730です。スープはあっさりとした鶏ガラスープ。魚介類のダシは感じなかった。細麺のストレート麺。私には、スープが薄すぎてチャーシューの旨味をプラスして食べました。スープのベースに煮干しなどの魚介類があったら良かったと思います。厚別競技場への玄関口なので、運動後のアスリートには、スープ濃い目がいいかなと思いました。味噌を頼んでいる人が多いですが、嫁の味... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市営地下鉄東西線大谷地駅の北東、道道３号線から少し北に入ったところにある。
・店の外観：板張りの看板、藍色の暖簾
・駐車場　：５台分
・席　　　：テーブルとカウンターで１４席ほど
・客数　　：夕飯時、自分以外７人
・店員　　：調理の男性１人と接客の男性... 続きを見る

http://ameblo.jp/sattokun/entry-11981928629.html

昔風？、眞麺 穂高
　
大谷地東４丁目、南郷通沿い
『眞麺 穂高』に来ましたよ
それじゃあ、行きますよ～

何食べようか... 続きを見る

シンプルな感じで純すみ系にしては脂はちょい少なめのビジュアルです。
スープは動物系中心の純すみ系の味わいはありますが脂が少ない事もあって
こっさりとした印象を受けます。味がスッキリして味噌のくどさが無いですが
風味が弱いのではなく味噌とスープのバランスがとても良い印象です。
そして熱々でとても良い感じ。全体的にかなり洗練された美... 続きを見る

http://ameblo.jp/sattokun/entry-11981928629.html
　
　
　
　
　
　
　
　
　
正統派の味噌、眞麺 穂高
　
大谷地東４丁目、... 続きを見る

味噌ラーメンをオーダー。店内かなりのニンニク臭。
具材は、野菜極少、メンマ少量、ネギ少量、チャーシュー１枚。
チャーシューは少々塩分きつ目と感じたが、柔らかさは良好。
その他の具材は、少なすぎと感じる。
麺は、中太の卵ちじれ麺かな？口に含め、噛む度に水っぽさを感じる。
多分、麺自体に味が無いこと、スープが麺に絡まないからか…
スープは、見た目濃い感じがするが、飲んで、甘みが足らないことから、間の抜けた感じとなっている。また、サラッとし過ぎており麺... 続きを見る