2026/1/10

七彩出身のお店とのこと。こちらは極太麺ではなく、中太くらいの麺です。麺は手打ちのごわごわ感がありながらもコシもあります。

トッピングはメンマ、ねぎ、チャーシュー2種に追加の味玉。
メンマは細め、ねぎは切り立てでみずみずしさがあります。シャキシャキして匂いも良いです。
チャーシューは2種... 続きを見る

2025年11月25日訪問
中目黒駅からすぐのこちらに初訪問。
並んでいる。手打ちって言葉に惹かれて初訪問。
10分ほどで入店。
券売機で味玉らーめん購入。
注意！！現金使えません。
コの字のカウンターで目の前で麺を手揉みしながら茹でている。手打ちの手揉み麺期待大です。
早速着丼... 続きを見る

129_ ちゃーしゅー麺（¥1700）
※中200g（¥0)
※ヤサイ（タケノコ・ネギ）
https://www.instagram.com/p/DRbAtu5EpsV/?igsh=cmp1dzhwaTcyY2th
〔vegetable taberu count〕
アボカド_1・エゴマ_1・エシャロット_1
・オオバ_... 続きを見る

2025-216杯目(10月11杯目)
🍜⭐特製らーめん
🏠手打ち あさま
🗾東京都目黒区上目黒2-13-7
🏙ハイべール上目黒
🚉中目黒駅 🚶3分
💤木 Thursday
🔈営業情報告知 無
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水曜11:30 開店時1人目

メニュー：夏季限定／醤油つけ麺中盛240g 1200円
麺：自家製の中太麺
つけ汁：醤油
具材：細切りチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉
卓上：なし

食券はキャッシュレスのみ。麺は一回では噛み切れない程の硬さで弾力が強いです。つけ汁は淡麗系のように醤油のキ... 続きを見る

【注文】醤油らーめん ¥1200 サービス券味玉

【スープ】丸鶏、魚介 (煮干し)

黒さつま鶏の丸鶏と大山どりのガラに、手羽先を加えてありスープに重層感がある。また煮干しの旨味と独特な酸味が後をひく。醤油は再仕込みや生醤油など4種類使用され味に深みを与えている。

【麺】中太平打ストレート 手も... 続きを見る

月曜祝日の昼、中目黒の手打ちあさまさんに行ってみました。

この日は台風さながらの荒天ということもあってか、12時半ぐらいの入店で先客ゼロ、後客１名でした。

キャッシュレスのみのデジタル食券機で購入ですが、つけ麺￥1､200というのがあったので、思わずコチラを選択（後でＸをみたら、7/19から数量限定で販売とのことでした）。
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□訪問日時□
2025.06.17 11:51

□短評□
・前待ち2人
・案内あり次第入店＆食券購入
・麺や七彩八丁堀店出身
・キャッシュレスオンリー
・麺量は150gと200gから選択可
・お冷はセルフサービス
・冷水機横にコップ、爪楊... 続きを見る

5/14（水）12：50　前1後多数　

入って右手に券売機。現金NGなので要注意。中高年男性1切り盛り。コ形カンターのみだが、奥の辺は使われておらず、L字カウンターとして利用されていた。七彩出身とのこと。

入口脇の蘊蓄がによるとスープは黒さつま鶏、etcとあった。表麺の油の層はまあまあ厚いがこってりさはほとんど感じず。初っ端と見た目の... 続きを見る

サザン流れる和割烹憶わせる佇まいとライブ感大事にする大塚夫妻。
前日に打った生地を注文毎に茹でる直前切り出すモッチリ手揉み麺。

2024年10月創業。店主は麺や七彩の八丁堀店で修行した実力派。
中野富士見町の純手打ちだるまと燎kagaribiの店主は先輩だそう。

Ramen Jazzy Beatsに麺やみ... 続きを見る