優しさの中に繊細な出汁を感じる醤油スープ。思わず２度３度蓮華を救う手が止まらないほど好きな味わい。麺は直前でカットされた自慢の自家製麺。手打ち仕様でハンドメイド感が良く、全粒粉が練りこまれている。スープの持ち上げ相性は上々で、麺そのもの自体のうま味が高く啜り心地が良い。（次回大盛でもよいと思えるほど好きな麺）、具はネギ、メンマ、チャーシューの構成。スープと麺に引けを取らない、秀... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12953485426.html

1月中旬、久しぶりに【純手打ちだるま】の麺が恋しくなり、朝から訪問しました。
2018年3月にオープンした同店は、七彩出身の店主さんが手打ち・手切りの麺を提供する人気店。
七彩出身の店主さん... 続きを見る

七彩出身。
店内広め、席間もゆったり。
麺は平たい縮れ。
麺帯から、オーダー後に手切り。
もっちり滑らか。
スープは清湯の醤油。
鶏と魚介の旨味が厚い。
優しく香る。
たっぷり2種類のチャーシュー。
メンマ、とろり味玉。
すべて高品位。
ワンオペ。
待ち時間僅... 続きを見る

中野富士見町駅の近くにあるお店！
手打ち麺の大御所である七彩出身で、名店揃いの七彩出身の中でも極めて高い評価を得ています
「長い時間並んで食べるようなお店ではなく、普段使いの町のらーめん屋です」と店頭に書いてありますが、その割には実力がありすぎるお店として知られています

休日14時過ぎの訪問で30分待ちくらいです
現... 続きを見る

手打ち麺の名に恥じない、モチモチでコシもある太ちぢれ麺
鶏ガラと煮干からとったスープは優しく深みある味わいで、ロースとバラの2種類のチャーシューも違った旨味がじわり
また食べたくなる一杯です