「ワンタン中華そば 塩」
醤油と塩が選択可なので塩をチョイス
親鶏のガラから採ったスープは旨みが強いの～旨かスープよの～
ワンタンは2個だけど皮も中の餡もBigでお肉がたっぷりで良かの～
２種類の豚チャーシューは肩が好みかの～
自家製麺の細麺も旨かったよ～
ご馳走様でした

大島駅から外に出たら歩いて2分もかからない。店内はカウンター10席の明るいお店で、店名から想像していたものとは大きく違っていた。店名の「永明」はパンダの名前から取ったと知り、どこか笑顔で丁寧な店主さんと重なってしまった。体制はワンオペ。先客なし、後客1人。入ってすぐ左手の券売機の20食限定の表題が残っているか確認するとまだあるとのことでニンマリ。塩か醤油かの確認後調理スタート。... 続きを見る

当初考えていた目的のお店は開店前１５名以上の行列で断念。代打として移転後未訪のこちらにランチで訪問。醤油と迷ったが塩のワンタンを選択。鶏出汁をベースに、浅利、ホタテなどの貝の旨味が印象的、そこへ中太縮れの麺が程よく絡む。具はネギ、メンマ、チャーシュー、ワンタンの構成。どれも手抜かりない具材で特に大振りのワンタンが好印象。後半卓上調味料でアクセントを楽しむ。ご馳走様でした。

本日のランチは移店してやっと伺うことができたこちらのお店です
仕事がなくなったのでチャンスとばかりやって来ました

１３時０２分着。先客３名。後客満席。土曜日のランチタイムに満席になるとは驚きです
お店は行って左側に券売機あり。左向き縦長のカウンター席に厨房のレイアウト
前のお店よりも広くて余裕がありますね～
券売機に... 続きを見る

土曜日の12時過ぎに訪問、先客は4名で後客は5名。ほんいつ(限定)を注文する客が多かったです。

麺：冷水でしめられた中太麺はプリシコカタ食感で「麺食ってる」感が良き。麺量は300gちょいか
つけ汁：酸味/甘味/旨味/塩味がバランスよく平衡を保つウマウマ醤油つけ汁。清湯タイプで粘度レスのシャバ汁ですが、脂身とかが浮いているので一定のパンチ... 続きを見る

4/29（火）11：00　開店時3名待ち　

左手に券売機。ストレートカウンターのみ。男性のワンオペ。

カウンターに貼られた蘊蓄によるとスープは親鶏ガラ。たれは塩、ホタテ、昆布、とある。

きれいな黄金色のスープを啜ると、鶏油の豊かな香りとコクに続き厚みのある出汁の旨味が後口に貝の風味をふんわりと残しながら広がる。ボ... 続きを見る

この日のほんいつ『台湾風牛すじ醤油中華そば+ごはん(¥1000+200)』...

てゆか沙茶醤と五香粉がホド良く効いたちょいピリ辛の牛すじ出汁スープと、ココでゎ食べたコトが無い(と思う)引っ張ってもなかなか切れない、意外に粘る柔らか食感の細麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...何気に麺量も茹で後200㌘ゎ超えており満足♪

んでトッピの牛モ... 続きを見る

首記のほんいつ(限定)が気になり土曜日の11時過ぎに訪問、先客は4名で後客も4名。

麺：中太麺はモチムニな食感で後述するホルモンに渡り合う存在感。麺量は160g前後か
スープ：塩スープは滋味深い味わい。鶏ガラベースで魚介系の下支えもあるような感じでメチャウマ
具：これでもかとホルモンが乗っかっていますが、メインはフワ(肺)。食感はフワフ... 続きを見る

『年越し中華そば+あさりの炊き込みご飯(¥1300+350)』...

てゆかメインゎ魚出汁系(特に金目鯛)がしっかりで、隠し味(？)で鶏皮系がホド効いたあっさりスープとホド良く歯応えのある中太麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪

んでトッピのヲ肉2種に鰯生姜つみれも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪

そしてあさりの炊き込みご飯ゎ少し薄... 続きを見る

永明中華そば店@ 江東区大島5-7-3
どうも、さぴおです
✍️中華そば 900円
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🍥ポイント
✅随所に懐かしさ感じる今どき中華そば
✅たっぷりの鶏ガラでフック抜群
✅かんすい強めの麺が懐か... 続きを見る