あくまでも王道家の、のれん訳。土曜日の14時頃来店。
うむ。ライス無料と書いてあるが、、はて。
ラーメン着丼。ライスを訪ねてみるが、、、
炊いてます。と。
ふむ。目の前には冷凍ほうれん草が、、。
吉村家系との違いを感じるな、、、
スープも具材も好みではありませんでした。

なんと今年１月にオープンしていたみなみ家さんへ(*‘∀‘)

SNSを見ると「王道家暖簾分け」と書かれていますのでそれに近い味を期待できるでしょう。
松本エリアで家系ラーメン（豚骨醤油ラーメン）というと「寸八」とか「五十六家」が有名ですが。
家系四天王とかつて呼ばれた王道家はまた違った味わいですね😗

ということで... 続きを見る

初の来店。好みは固め、多め、普通、ほうれん草をトッピングしてみる。熱いので注意して下さいと置かれた丼、下ろそうとするが確かに激熱、よく店員さん持てるな。チー油、醤油の香ばしさのある良い匂いが香りたつ。脂も層をなしている。チャーシュー3枚、海苔3枚、ほうれん草の具材。先ずはスープをいただく。熱々、チー油の旨味と味わいにが感じられ、ライトな感じの豚骨の旨味が合わさる、ガツンとした動... 続きを見る

６月某日、昼、本日は急逝した親族の葬儀の為、急遽千葉県へ向かう事に。ヨメは昨日一足先に千葉入りしているので単独で昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内高宮の国道１９号沿いの以前「中華食堂 餃子の味蔵」だった建物に居抜きで入った家系ラーメン店。「柏 王道家」の直伝、と言う店で、ＲＤＢ登録も未訪であったので突撃してみる。

１３：２０着、先... 続きを見る

なんだこの軽いスープは
醤油の味してるだけのダメスープ
家系ラーメンをもっとよく勉強してください
作り方知ってるだけでは感動してもらえませんよ
ガラケチってない？って鶴巻さんに怒られますよ

家系通算776軒目は松本市に今月オープンしたこちら！
14時ごろの訪問で満席、くじら家からの連食なので並
スープのベースは王道家を感じるものの、かなりクリーミー
鶏の味ではなく豚骨の乳化した味が強く出てました
チャーシューも薫香はほとんどなく、神道家に近いタイプ
青菜は量も多くフレッシュでした
麺箱は確認でき... 続きを見る

1/6にオープンし、1/7に訪問。
先着150名、無料ラーメンを目指し１時間半並びました。
テーブル席もあったので1歳、3歳の子供連れで訪問。
子持ちとしては入れないラーメン屋の方が多いので、不安ありつつも、スタッフに代表待ちを認めて貰うことが出来、対応の素晴らしさに感動しました。
ちょうど、王道家の社長もいたので対応... 続きを見る

今更ながらの訪問。
こちらも通し営業。中途半端な時間帯なのでノーゲスト。
券売機でデフォをポチっと。
食券を渡す際に、麺カタメを申告。
無料ライスはもちろんスルー。
スタッフは女性のワンオペ。
寸胴が2基でもちろん店内炊き。
丼は鍋でグツグツ温める斬新ｽﾀｲﾙ。
テボ茹... 続きを見る

2024年2月20日
長野県松本市高宮東
王道家直伝家系ラーメンみなみ家
王道乃印ラーメン（大盛）