Twitterで6/30日で閉店と聞いて訪問しました

いくらピーク時間を外したとはいえガラガラで少し悲しい
特製塩ラーメンを注文
注文から来るまでは早くもなく遅くもなくと言った感じでした
見た目通り結構脂が浮いてるため冷めづらいのは嬉しい
食べるとほのかに魚介の香りがします
ただ思ったよりは強くな... 続きを見る

この日は天気も良く心地好い春らしい陽気に誘われて、久しぶりにのんびりとサイクリングに出発。　もちろん食べ歩きがメインですが（＾＾；　　そして１時間半ほど走り訪問したのは2022年11月にオープンした「のど黒らぁ麺 永屋」　こちらの店主さんは人気店「中華そば 勝本」出身の方で。20年間ラーメンと向き合ってきたそうだ。　メニューの先頭は「塩らぁ麺」になっていましたが、気まぐれで「醤... 続きを見る

塩ラーメンを頂きました♪
オープンしてまだ日が浅くGW谷間の平日なので、ゆっくり味わえました。
のどぐろの旨みがたっぷりのスープと刻み葱、仄かに香る青山椒が、複雑な味わいです。
もっちりした細麺と、弾力のあるレアチャーも美味。
ご馳走様でした！

商用の帰りに車で訪問❗
隣のSEIYUのところに¥110/30分があるので便利。
12:20着で前客3名に後客は無し。
お店は見たことのある店主さんのワンオペ。
ご存知、勝本出身でのど黒が売り。
暑い日でしたのでつけ麺をポチリ。
7分待って高台より御対麺、おっと出身店と同じ2種の麺ではないですか💓
... 続きを見る

つけ麺の提供を開始したとの事で訪問してみた。11:35頃の到着で雨のためか店内4名の入りと空いている。この日は雨でTwitterを見たと言うとトッピングが一つ無料との事で味玉をお願いした。つけ麺は結構な手数が掛かる様で暫く待って着丼。
まずは麺のみをすする。麺は二種盛りで白い方はやや加水低めのストレート細麺。黄色い方は加水高めのストレート中太麺。どちらも断面は四角い。... 続きを見る

中細角ストレート・中太平ストレート麺の二種類の麺、嗅覚・味覚と楽しめました♪♪♪

前回大盛りでお腹一杯だったので、今回は通常のつけ麺を購入。
カウンターに食券を置いて余り待たずに着丼！😋

麺線が綺麗ですね！

まず、麺のみで！😋
多加水な中太平ストレートは、小麦粉感... 続きを見る

祝日のことを気取って『旗日』『赤日』と言ってます。
どうも、さぴおです。

■勝本出身！のどぐろのマイルドとワイルドともに引き立てた清湯店！！

本日紹介するのは『のど黒らぁ麺 永屋』さん。
店主さんは東京の名店『勝本』の出身のようですね。
立地は谷在家(やざいけ)という東京の空白スポット... 続きを見る

2.月16日（木）。
最後の東十条勤務を18時に終えて車で水戸戻り。
川を越えればそこは足立区なので帰り道の途中、BMしていたこちらを18時40分初訪してみました。
店内はL型カウンター8席の作りで入店時まさかのノーゲスト。
醤油の上にある塩らぁ麺900円を券売機でポチり。
店主さんのワンオペを眺め... 続きを見る

平日　☀晴れ　初訪問

12:45　到着　先客5　中待ち1に接続
12:49　着席
13:04　着丼　後客無し

スープ
早速、レンゲで一口
プハァ〜
ウッマ
ノドグロの御出汁は初めてだったんですが、
旨味が強いですな
他にも煮干しや節系、... 続きを見る

足立区加賀の課題店

この日は車。
東京の端からスタート。
まず狙ったのは昨年11月に開店したこちら。
名店出身、のどぐろをデフォで使い、諸兄の採点も高いので、ずっとＢＭしていた。
しかし、日暮里舎人ライナーはけっこう運賃が高い上に、最寄りの谷在家駅からちょっと距離があるため、後... 続きを見る