からか麺をいただく。久々でリニューアルされている。水菜、太めの白髪ネギ、そこにかかるスパイス、スープはラー油が浮いている。混ぜていただく、肉味噌も入っており、さらりとした口当たりでスープは麻辣とスパイスのスパイシーな味わいがガツンと効いて来る、ピリッと辛さが広がり、そこに癖のない豚骨の旨味が広がる、塩加減も丁度よくて、旨さの余韻と辛さが残る。麺は細麺で角がある四角い断面で、白丸... 続きを見る

１月某日、昼、本日は年末年始休み後の３連休も明けて、漸く正月ボケも抜けてきた感。ところで昨日の県内コロナ感染者は１３５人と留まるところの無い増え方で収まるどころの状況では無い。そんな中、営業車の不調だったドラレコ交換の間の松本での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

福岡発祥の博多ラーメンの世界的ラーメンチェーン店。松本にはかつて市内伊勢町通に「博多一風堂 松... 続きを見る