こちらの狼煙は長野に拠点を置く
豚骨ラーメン。
入口がわかり難く、暖簾はダミー入口。
店内は細長く、部活帰りなのかジャージ学生もいますね。
デフォを口頭注文
麺はかためでお願いします。
店主？のワンオペです。
程なくして提供。
白丼に白濁スープ
早速ズバズバ、... 続きを見る

キクラゲ、刻みネギ、チャーシューの具材。スープには香油が浮き、その香ばしい匂いと豚骨の香りが立ち上る。クリーミーな口当たりで豚骨の癖がなく旨味だけが広がる、そこに丁度良い塩加減、香油のコクと旨味が合わさりその風味も香る、あっさりだが後味に旨味が残る。麺は極細のストレート麺で噛むとシコッとした歯切れ、噛み締めると小麦の風味と甘味が感じられる、スープの絡み付き丁度良い、コリコリのキ... 続きを見る

２０２２月　６月　某日　PM11:30
本日は松本で飲み会
締めのらーめんを食べに　狼煙 松本駅前店　を訪問
先客は１０人程　後から４人来店
テーブル席に案内されて着座
とりあえず生ビールと餃子を注文
ビールを飲みながらメニューを見ます
前回来た時はらーめん注文したので今回は海ら... 続きを見る

ガールバーの後に。
香味ラーメンはやっぱりうまい。
その後キャバクラへ。

６月某日、昼、本日も昨日に続き松本の現場仕事となる。何か無性に「豚骨ラーメン」が食いたくなったからしてお楽しみの昼ラーは松本駅前まで出て、久しぶりとなるこちらの店に突撃する。

本店は「狼煙 松本店」、九州博多の名店で修業した店主が松本駅前にも出店した２号店で、県内には他にも「狼煙 諏訪店」「狼煙 長野稲葉店」と展開している博多ラーメンの... 続きを見る