生ニラ、メンマ、もやし、挽肉に輪切り唐辛子、刻みネギにそこに白ゴマのビジュアル。スープは醤油の香ばしい匂いが香りと味わい、そこにさっぱりとした酸味のような風合い、なんともさっぱりで素朴な旨味がある。う～ん表現が難しい。麺は細麺の縮れ麺でフワリとした小麦の香りが立ち上ぼり、噛むとシコッ歯切れで、噛むと心地よい小麦の風味が香り立つ、のど越しも良く後味はやはり切れのある醤油の香ばしさ... 続きを見る

麺がめちゃめちゃ美味しかった。
スープもあっさりやけどしっかり出汁が効いてる。

８月某日、昼、本日は漸くコロナワクチン接種の一回目が予約出来たのでワクチン休暇を取って無事接種。帰宅後、暇だったからして観たかった「ワイルド・スピード／ジェットブレイク」を鑑賞に「松本シネマライツ」へ。ブランチに「手打拉麺 萬山園 浅間温泉店」で食ったが、チョイと物足りなかったので腹ごしらえに突撃したのはこちらの店。

松本の名店「らあめん 寸八 総本店」出... 続きを見る