2021年5月6日

灰色と茶色を混ぜたような見た目から濃厚な一杯です。スープはセメント系のような煮干しを使ったものでとにかく濃厚です。煮干しと動物を合わせたものでドロドロしていてパンチありなかなかです。煮干しをすり潰したものと動物スープを合わせているため魚介のザラザラした舌触りが気になります。苦味やエグミもあるため好みは別れます。
麺は細麺でまあ... 続きを見る

居酒屋のランチタイムにラーメン専門店として昨年の秋から営業しているお店。

メニューはノーマルと＋味玉＋チャーシュー増量の特製を、あっさり、中濃、特濃の３種類のスープで提供している。
メニューには、山口県産いりこ（煮干し）生産量の95％を占める周防大島で食べられているラーメンをリスペクトし、「かえし、油、スープ全てに周防大島いりこを使用、身体にやさ... 続きを見る

日時失念。
14時頃到着、先客後客無し。

居酒屋営業の昼間に間借り営業してるというコチラへ。煮干しのBM先でした。
店の造りがラーメン屋とは当然ながら違うので、ユッタリしてて気持ち良いですね。
あっさりとこってりとあって、煮干しが強いというこってりをオーダー。ニボ耐性強くなりま... 続きを見る

神保町の「居酒屋 ふくの鳥」の間借りラーメン屋さんがあると聞きつけましたが、なんと平日のランチタイムしか営業していないとのことで機会があればと思ってブックマークをしていたわけです。そして、本日は所用があり有休を取得することができたので、行くしかないと思い神保町へ向かうことにしました。

最寄り駅は神保町駅ですが、自宅からの乗り換えの都合上、水道橋駅で降りて、... 続きを見る

2020.10.19
東京は神保町に居酒屋とラーメン屋の二毛作を始めた「瀬戸内いりこラーメン 古田島」にて、瀬戸内いりこラーメン極850円を。山口周防いりこが一杯につき165g使われているとかでアニマルオフとの話し。麺は菅野製麺の細麺。トロトロした煮干しラーで美味い。
卓上アイテムがすごい。追いいりこ粉やいりこ山椒唐辛子等。
接客がいいですよ。