久々のラーメンスクエア。冬メニューの第二弾が始まっておりました。
スープが美味しい。鯛の香り、生姜の香り、柚子の香りが良い塩梅で香ります。透き通ったスープは塩辛さもなく、鯛の生臭さもなく、調和が取れてます。洗練されて丁寧に作られていることが感じられます。麺は全粒粉で食感が最高。替玉もできるようです。そして無料トッピングもいろいろ用意されてました。

開店間もない時間で先客2名。鯛の旨味がしっかり感じられ上品な感じでよいお味でした。

2020年8月1日

透き通ったスープに焼いた鯛の皮がのったらーめんは珍しい一杯です。スープは鯛を使った魚介のものであっさりしています。鯛の旨味に鯛の皮の香ばしい風味が合わさりなかなかです。食べ進めていくと後半はもう少しパンチがほしいとも思ってしまいます。雑味や臭みなどのクセはほとんどなく食べにくさはありません。麺は全粒粉の細麺で風味よくなかなかです。チャー... 続きを見る

6月3日　　15時05分　　2020年　80杯目

6月1日オープン大崎さんの今日の一杯を見て私好みだと確信しての来店✨

先にお一人レビューを上げれているのでそちらの方とは違うメニューの私好みのこちらの食券を購入

厨房は若い女性2名でフロアは女性のかなり若いバイトのようで配膳した時に小皿の物を質... 続きを見る

今日は久々にラースクへ。
まずは店頭の券売機で食券を購入。が、「特製澄まし潮らーめん」を買うつもりがよく見ていなくて「特製琥珀潮ラーメン」の方を押してしまった…。
まあいいかと思い入店すると先客1人、後客2人。厨房には男性2人。
さほど待たずに出来上がった。

スープはなんとなく店名から薄味で上品な味を想像していたのだが、濃い目... 続きを見る