クタ野菜とはこの事かと、
仕事の関係でニンニクは抜き。

野菜、アブラでオーダー

周りの方がカラメをオーダーしていたが卓上のカエシ？
での調整と変わるのだろうか…

2025年12月28日(日)　20∶10 満席待ち前5後続々。食べログ3.50
20∶25ぐらいに店内へ。
何年前だろう町田店に1度行ったきり久々です。
タッチパネル券売機にて味噌があったので小味噌山の食券を現金で購入。
コールはニンニクアブラ。
10分後ぐらいに出来上がり到着。小は250g
スープは豚骨の旨味と甘みの... 続きを見る

小ラーメン （250g）1,000円。11時10分、席は７割埋まっている。味のついたアブラ、甘くてうまい。ヤサイはちょいちょいキャベツが見えて量は多め。ブタは大きくはないが厚みのある柔らかいもの。麺は平打ち。スープはド乳化と言っていいと思うがモタれ感の無いスッキリな出来。安定感安心感がある。二郎系にある諸々のマイナスイメージを払拭することで人気店かつ多店舗展開したのは素晴らしい... 続きを見る

ニンニクマシマシアブラカラメで注文している。
あまりにも完璧なので50杯スタンプ貯めようと思っている。

早めのランチタイムに訪問したけどほぼ満席。
トッピングの量がわからなかったので、ニンニクヤサイ少なめでお願いしました。
インスパイアとしては上品な盛り付け。
乳化したマイルドなスープは万人受けするだろうなというバランスの良さ。
平打ち縮れの太麺は太すぎず硬すぎずの茹で加減。
モヤシと甘めに味付けされた豚バラチ... 続きを見る

初のつけ麺に挑戦。肉アブラトッピングがおすすめとのことなので、そうしてみた。
麺が冷たく、非常に食べやすい。ヤサイも麺がない分しっかりとスープにくぐらせることができる。個人的には豚山の中で一番好きな種類。

月1ペースで来てしまっている。今回は初めて野菜マシに挑戦。やはりこの店の豚が1番ばらつきが少なく、美味しい。
麺もちょうどいい固さで、啜りやすい。ヤサイも少しキツくなったが、完食できた。

二郎系が食べたくなったので一番近い豚山へ。
アレがフライドガーリックだったのと、クーポンが貯まったので豚も追加。

まずはアブラサラダを食べる。少しキャベツ多めで、アブラとよく合う。
次に豚肉3枚を一気に食べる。今日の豚肉は全て完璧。苦手な人もいるだろうが、個人的には大好物。
野菜を食べ進めて、次に天地返しし... 続きを見る

二郎インスパイアのチェーンといえばの豚山。
もう何度目かの入店だが、初レビュー。
個人的には肉アブラをトッピングするのがおすすめ。
スープは、乳化されている王道の二郎系といったスープ。
麺は、直系よりは細めで、麺量も控えめ。
具は、横浜西口店特有の野菜の美味しさを感じる。チャーシューは今日はハズレ一枚だったかな？

2024/11/27(水) 夜
小味噌山(ニンニク少しアブラカラカラアレ(ペッパークルトン)) 1,050円

・久々の味噌山、カラカラだとだいぶしょっぱく感じたのでカラメでもいいかも。アブラでコク足すのはマスト
・ワシワシとした麺、フワトロのバラロールブタの安定感
・ヤサイの盛りはだいぶ少なくなった？

ご... 続きを見る