昼食で訪問。平日なのに結構な並び。
先に券売機で特製真鯛塩らーめんを選択。
店員さんに食感を渡ししばし待つ。
カウンターに案内され入ると店内は良い香り。
ほどなく注文の品が提供される。
とても綺麗なスープで啜るとこれだけで満足。麺に先行して啜ってしまう風味の豊かさ。
麺は全粒粉を使用しており噛みごた... 続きを見る

オマール海老味噌らーめん 880円。赤羽南口徒歩1分だが9月で閉店とのことで。日曜12時45分、店内待ち5人。寿司屋のような店内。大ぶりチャーシューは厚みはないがまあ美味いのが2枚、白髪ネギ、薬味ネギ、紫タマネギ。細麺、量はキモチ少ないか。オマール海老の濃厚スープは想定範囲内のいつもの海老ラーメンにありがちなやつ、味噌は引っ込んでてよくわからない。若干の生臭感があるが許容範囲か... 続きを見る

2021年10月17日

透き通ったスープのらーめんは一見すると流行りのらーめんという感じです。スープは魚介を使ったもので見た目通りあっさりしています。真鯛を使っているらしいですが鯛の旨味は弱くかなり優しい味でまあまあです。雑味や臭みなどがなくていいですがいまいちインパクトがなく物足りない印象です。
麺は全粒粉の細麺でスープとの相性はよくなかなかで... 続きを見る

麺や さい門@赤羽
わりと最近、来たばかりの店に再訪です。
前回は真鯛らーめんの塩を頂いたので今回はこちら。
オマール海老味噌味玉らーめん 980円

ビジュアルからして、濃厚そう٩(๑•ᴗ•๑)۶
先ずはスープを一口、('ﾛ'('ﾛ'('ﾛ'('ﾛ... 続きを見る

麺や さい門@赤羽

今回は地元赤羽です。
前に｢らぁ麺 山雄亭｣があった場所を居抜きで今度は違うらーめん店が入っていたのですが、これ又、近いと逆に遠のき、遠くの店を攻める傾向がある自分は中々、訪問できませんでした。
新たに入ったらーめん店は、鯛出しのらーめんを提する店みたいで、ラーメン雑誌やテレビ等で目に入ればもう少し早く行ってたかもし... 続きを見る

2021/05/15 13:30過ぎ訪問
先客 6
後客 5（＋外待ち6）

真鯛の香りがふんわり香る、真鯛塩らーめん。
塩味が立ち過ぎず、個人的には結構好きなスープ。
麺はやや少なめ、な印象。チャーシューも薄め。

店員さんの接客◎
お店の清潔さ◎... 続きを見る

前回、開店当時に真鯛醤油ラーメンを食べてすごく美味しかった印象でした。
今回も同じメニューを頼んだのですが。。。
原価かかり過ぎたんでしょうか。
マイナス15点な味でした。スープと客は正直ですね。

夏季限定の冷し担々麺頂きました。

胡麻の風味はするものの、シャバくてコクがなく辛みもなく具も寂しい

胡麻味の冷やし中華にラー油を少しかけただけ

開店1か月後以来2度目の訪問。前回はエビラーメン、今回は限定を。スープは甘辛いタイプで、ゴマの雰囲気は少な目。辛さは弱いので、卓上のサンショウや七味を投入。そして、スープが少なく汁なしのような風貌。食べた感じは担々麺というよりも、冷やし中華に近いか。麺は細麺で、この雰囲気も冷やし中華のようだ。

　キュウリやザーサイなどのトッピングもあるが、主役は肉みそ。こ... 続きを見る

絶品チャーシュー丼を食べたくて
今週もまた訪問してしまった！

ラーメンは前回までに
塩と醤油と食べてみたが
塩の方が美味かったので塩を。


スープは前に食べた時より
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