平日20:50に訪問、待ちなし。

飲んだ後の禁断のラーメンで久しぶりの訪問。
昼時は混雑しているけど夜のこの時間帯は空いていてスムーズに入店。
まぜそばが絶品なのは実食済みなので今回は中華そばを注文。
スープは鶏出汁をベースにしたあっさりも深みがある味わいで美味い。
麺は手揉みの麺で超好みの麺、程よいコシと... 続きを見る

およそ半年近く振りの訪問。

最近此方はインバウンド客で忙しい
のか限定麺を殆ど出さなくなっていた。

暫く来ないうちに券売機がデジタル
のものになっていたり、スタッフに
外国人が数名投入されていたりと、
結構な改革が成されていた。。。

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仕事で外回りの途中、閉店間際に訪問しました。
業務時間なのもあって客は自分1人。
使い終わった食器やら調理器具やらを奥で洗っている結構ハデな音が聞こえました。
まぁ、それは別の話。

やってきたラーメンは本店らーめん 改と違って鴨のラーメン。上品なスープの上に鴨チャーシューが載っています。鶏出汁の風味が強いですが、スープに鴨は入... 続きを見る

1550円
濃厚な醤油にしっかりとした太麺で王道のラーメン
チャーシュー2種以外にもトッピングが多く、満足
14時過ぎても客が多く、人気店となっている
浅草で人気店とのことで行ってよかった

【麺】
中太平打微ちぢれ麺。加水量は中程度。
麺量は大盛で個人的に適量。
【つけ汁】
鶏の旨味を感じる品のいいつけ汁。
途中から卓上の胡一味唐辛子で味変。
割りスープはなく、昆布水で割るらしいが、
量が少なく飲める状態にはならなかった。

普通に美味しいつけ麺。

此方らしい夏の限定メニュー！

久し振りに見たセメント色の
極濃厚な煮干汁！
この煮干の苦味とエグ味を茗荷
・長ネギ・ライム等で緩和して
食べて下さい…という冷やし麺。

素麺のような極細麺は多加水
だけどコシ... 続きを見る

2024年8月8日訪問

この日は、浅草にある人気店である【中華ソバビリケン】を3年ぶりに訪問して、以前に中華そばはいただいたことがあったので昆布水つけ麺にしてみようかなと思っていたところ、夏季限定メニューで≪冷やし鴨と鶏の油ソバ≫というものがあったので、そちらをチョイスしていただきました🍜

蔵前にある、貝出汁ラーメンが人気の【らーめん... 続きを見る

開店早々だったので並びかと思ったら、またもやギリギリセーフ！ツキは落ちていないようだ。店内はBGMがかかり、洒落た作りで2段カウンターになっており、手前に5人、奥に6人の席がある。水はセルフ、入り口脇の券売機で標題を購入。店内は半分がインバウンド、美味しいところをさがしてくるのは万国共通。若い男性2人とアジア系の女性1人の3人体制で、テキパキと作業をこなしている。
先... 続きを見る

１年振りの訪問にして１年振りに
全く同じ冷やし麺を頂いた。。。

去年より\100値上げされたな…。

麺と生卵とトッピング具材が別盛。
麺側には少しのタレと刻み大葉。

キンキンに冷やされた平打ち麺は
コシの強さとモチ... 続きを見る

油ソバといってもコテコテ感なし。凸凹麺は冷やしにすると美味さ倍増。何を食べても間違いのない名店（22）