味噌の名店と聞き、浅草へ。
「熟成味噌ラーメンスペシャル＋無料生卵」をチョイス。

スープは濃厚系ながらクドさゼロ。
甘み・塩味・香ばしさのバランスが秀逸で、奥行きのある複雑な味わい。今までにないタイプの味噌ラーメンで正直感動。

途中で生卵イン。黄身と白身を分けるキット付きなのも面白い。... 続きを見る

かなり久しぶりの訪問。
18時前に行き並び2人に接続。後ろ4人。
券売機で熟成味噌らーめん1200円を購入。
paypay支払い。
店員にエプロンと生卵の有無を聞かれたので両方くださいと伝えて着席。

約8分で着丼。
スープは変わらず深い味噌の旨味を感じて美味い。
麺は... 続きを見る

最強寒波到来で味噌気分。
BMしていた浅草のお店に行ってみた。

平日の開店5分前で楽々ポール。
近くで電話してた店主さんらしき人が店に入る時、
なんの挨拶もないことにモヤモヤ。
定刻を過ぎても開かず二度目のモヤモヤ。

3分遅れてオープン... 続きを見る

土曜21:40 待ちなし 3ヶ月ぶり
ちょうど満席でした🫨
麺:中細縮れ麺
スープ:優しめ赤味噌 塩味やや強め
具材:豚肩チャーシュー そぼろ もやし 玉ねぎ メンマ ネギ 柚子
見た目より優しさスープのため飲めてしまうヤツ
別皿の玉子や追い味噌 デフォでも多種類の具材
毎回食べる度に印象が異な... 続きを見る

2024年10月23日訪問

この日は、浅草から田原町～蔵前に近いエリアに2023年4月にオープンして、TRYラーメン新人賞の味噌部門にも選ばれた【浅草熟成味噌らーめんのりあき・美々】を訪問したところ、限定メニューに惹かれて≪限定・牡蠣味噌󠄀らーめん≫をチョイスしていただきました🍜

こちらのお店は、新潟の老舗味噌蔵で作られる熟成味噌を使... 続きを見る