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「まぜそば 並  2玉」@信州麺屋 きまはち商店の写真5月某日、昼、本日は昨日に引き続き、得意先からの課題を解決すべく今回は我がチームのおねーさんと新人君と資材買出し。全て無事に購入し、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

本格的な博多豚骨をウリにする「きまはち」グループの中でも、主力の「豚骨」に加え、「二郎インスパ」「横浜家系」「中華そば」「味噌」「つけ麺」「まぜそば」と守備範囲はかなり広め。

12:55着、... 続きを見る

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「【月曜限定】カレーつけ麺 並 1.5玉」@信州麺屋 きまはち商店の写真4月某日、昼、本日は4月も半分となる月曜日。午前中はオフィスでデスクワークの後、諏訪~松本の巡回に向かう。その途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

安曇野「きまぐれ八兵衛」の姉妹店。「月曜日はカレーの日」と言う事で、前回突撃時に「カレー豚骨そば」をイッたので、今回はそのカレーつけ麺ヴァージョンを狙うつもり。

11:55着、先客11名、カウンター席に着座... 続きを見る

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「つけ麺」@信州麺屋 きまはち商店の写真普通盛り1.5玉
熱盛りはやっていないとの事で、今日のように夜がまだ寒い日だと冷や盛りはキツイ・・・

スープは大盛りにも軽く対応するくらい量があり、豚骨臭が強く塩っぱ目だけど後味甘めで悪くない。
スープの底には何本かのメンマと大きなチャーシューが沈んでいる。チャーシュー自体は柔らかめだがやはり塩っぱい。このトッピング二つ抜きで良いから麺大盛り無料... 続きを見る

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「ラーメン(かため こいめ)」@信州麺屋 きまはち商店の写真長浜ラーメンを得意とするきまはち系列店だけあって、豚骨を知り尽くし、その強みを生かしたスープは、圧倒的な醤油感で攻めたてるカエシとの相乗効果で更なる高みへ昇華する。
そのスープを絡める太麺はややウエーブがかかり、抜群の食感と風味を醸し出し、実に美味い。海苔を浸して食べるとこれがまたたまらない。お馴染みのほうれん草が良い箸休めとなり、ネギの風味も絶妙なアクセント。
きまはち商店の... 続きを見る

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「【月曜限定】カレー豚骨そば  +替玉:かた」@信州麺屋 きまはち商店の写真1月某日、昼、本日は月末の月曜日、今月も目途が付いた中、午前中はオフィスでデスクワーク。その後、諏訪~松本の巡回に出かける前の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

「きまはち」グループの2号店だった「きまはち商店」が移転、こちらにあった「きまはち家 たすろう商店」と発展的統合を遂げた店。ベースは好みの豚骨であるからして安心して突撃出来るのである。

12:10... 続きを見る

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「たすろうラーメン 並 2玉 ※脂増し&にんにく +味玉:㋚券」@信州麺屋 きまはち商店の写真12月某日、昼、本日は休みながらも朝イチからチョイと我が上官と共に松本のファミレスで打ち合わせ。その後、折角であるからして昼ラーを食ってイク事に。突撃したのはこちらの店。

昨日突撃も定休日で爆砕した店。今年の夏、移転し、こちらにあった「きまはち家 たすろう商店」と合体。その新生オープンセールで貰った今月末が期限の「トッピング100円サービス券」を使っておく... 続きを見る

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「本白味 +味玉&キクラゲ&のり:㋚券 +替玉:粉落とし」@信州麺屋 きまはち商店の写真12月某日、昼、本日は月曜日、週末の土日休みに信州の冬を越すべく必需品の野沢菜もしっかり1樽漬け終わり一安心だ。オフィスでのデスクワークの後、諏訪へ向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

こちら「きまはち商店」が閉店し、「きまはち家 たすろう商店」と合体した新生「きまはち商店」。よって「博多ラーメン」の他にも「家系」「二郎インスパ」が味わえるマルチなラーメン店。今回はウ... 続きを見る

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「【限定】塩そば (大盛り) +味玉:サービス券」@信州麺屋 きまはち商店の写真11月某日、昼、本日は松本~諏訪の巡回の後、15:00からは我が社のおねーさんチームとの会議が待ち受けているからしてオフィスに戻る。その途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

情報誌「長野Komachi」のラーメン特集に載っていたワンコインラーメンが目当て。一昨日も「けん軒」で実に美味いワンコインラーメンをイッテいるが、こちらの店の一杯は如何に?

13:... 続きを見る

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「本白味(長浜ラーメン)」@信州麺屋 きまはち商店の写真きまはち商店で、久々に王道の本白味(長浜ラーメン)をバリカタで。
博多の屋台で食べた味は忘れられない美味さであり、信州にも博多系の低加水豚骨極細ストレート麺の店はあるものの、そこまでの感動を覚えるのはこの店くらいではなかろうか。白濁した豚骨スープ、キクラゲ、ネギ、チャーシューが麺の美味さを引き立てる。
バリカタ替え玉投入の機に、にんにく、香菜も投入し、味の変化を楽しむ。味のテー... 続きを見る

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「Wマシたすろうラーメン きまのせ」@信州麺屋 きまはち商店の写真ガッツリと食べたくこれに、贅沢にきまのせ(チャーシュー2枚、味玉1個、海苔1枚)ぜトッピング。増しのビジュアル。茹でたもやし、キャベツの野菜、そこにほぐし肉の山、スープに浮く背脂、刻みニンニク、トッピングした具材もガッツリ。スープから、背脂のラード的な旨みがしっかり味わえる、その後に醤油のかえしの味がしっかりと来る、そして豚骨のなんとも言えない旨み、そこにニンニクも効いて来る。モシャモシャと野菜を... 続きを見る

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