2020年6月下旬　山形だし肉中華（冷）1180円
ランチに此方を訪問。メニューに店長一押しの山形だし肉中華を見つけて注文した。
だしは山形の郷土料理で夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、メカブなどでとろみを出したもの。醤油を加えご飯や豆腐にかけて食べるそうだ。仙台のスーパーでもみかけるが食べるのは今回が初めて。
程なくして丼が登場。
スープ... 続きを見る

夜は居酒屋がメインなのか。
気がひけるけど、蕎麦だけ注文した。

親鶏でとったダシが旨い。
カンロ飴のような香りはミリン由来かな。
甘じょっぱさはそれほど強くなく、
とても上品な味わいだ。
蕎麦は肉そばの割に色が薄めだが、
香りが立った上質なものだった。

二日連続で行ってきました。職場から近くて便利な山形蕎麦のお店。前の日は白身魚フライ定食を食べたので次は蕎麦と思ったら中華があった。ということで表題をオーダー。ここの定食のボリュームが凄くてびっくりするが女性でも頼んでてまたびっくり。

紅茶鴨という国産の合鴨を使用しているとのこと。鴨の良い香りに春菊のちょっとした苦味のある香りも混ざり心地良い。鴨の甘みに春菊... 続きを見る