辛さ1 痺れ2
・肉玉飯



こじんまりした極小な作り。カウンターのみの小さなお店です。3度目ですが、待ちに当たったことはありません。
しかしながらかなり上質な担々麺が食べられます。

濃厚胡麻ベースなスープにほどよい辛さ。
けっこう胡麻！ですのでこのテイスト好き... 続きを見る

noodles house 錦鯉@東京都墨田区
『汁なし担々麺¥900(辣3¥100·麻3¥50)』
『温玉¥120』
『追い飯¥100』

JR総武線｢錦糸町駅｣から徒歩6分
2017年にオープンした担々麺専門店。
錦糸町マルイ... 続きを見る

うーん

評価しにくい担々麺だったな

不味くはないんだけど、旨味が圧倒的に足りない…

うーん

まったりとした胡麻の風味に辣油がバランス良く、塩分は穏やかなスープです。山椒は細かく挽かれザラつきなく馴染みます。砕かれたカシューナッツも入っており香ばしいです。

麺は四角い断面なものでパッと程よい歯切れで、小麦感がありとても美味しいです。

2種の葱が爽やかで、小松菜は野菜の味が濃くて◎
肉味噌は八角や生姜が入っているような... 続きを見る

昼12時頃来店、先客2名。券売機なし、口頭注文後払い。デフォルト880円、辣3倍(赤鬼)＋100円。辣、麻はそれぞれ4倍まで変更可能。2.3年前にも来店したけど、やはりここの坦々麺は旨い。隠れ家坦々麺言うだけあって、店内カウンターのみで、かなり狭いです。店長一人で切り盛りしてて、作る時は作る、注文取るときは注文取ると、一杯一杯集中して丁寧に作っていました。スープまで完食。ご馳走... 続きを見る