mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12773705118.html

桐麺で一杯いただいた後、2軒目に目指したのは福島にある【麺に光を 離れ】

『麺に光を』は2019年四ツ橋にオープン、2021年難波に2号店「別邸」をオープン、そして今年10月に3号店「離れ」を福島に... 続きを見る

久しぶりの鯖６福島本店です(^^)
平日のランチ時、美人女性２人のスタッフがお出迎え♡

いつものサバ醤油そば…安定の味です。
が、以前置いてたニンニクみじん切りとニラキムチは姿を消し…フライドオニオンとサバ粉が味変アイテムとなっていました。
うらぶれたおじさんのスタミナ増強アイテムだった... 続きを見る

鯖の風味はあまり感じられませんでしたが、昆布の旨味（？）がよく感じられました。醤油も塩分高めですがしつこくなく、美味しかったです。
中太麺が加水高めな感じのモチコシで美味しかったです。
メンマとチャーシューもなかなか好みの味でした。
ごちそうさまでした。

スープの基本はサバなんだろうけど、トッピングの桜エビから出汁が出て海老風味炸裂です(o^^o)

ご馳走さまでした。

醤油ベースにサバの旨みが効いてました。
麺との相性も良かったです。
サバ粉が美味しい。
サバご飯はそのままだと少し寂しいのでスープを加えると○。
スープはつい飲んでしまう程でした。
ご馳走様でした。

サバトリツケ！

ラーメン人生 JET 福島本店へ伺おうと思ったのですが、めっちゃ行列出来とる...（汗）20人くらい並ばれてますかね...　こりゃアカン！と言うことで、まんかい 福島本家へ伺うと、火曜日が定休日なんですね...　RDBにしてやられた...（現在は修正済みです）と言う事で、代打の代打でコチラ「サバ6製麺所 福島本店」へ伺って参りました。何気に... 続きを見る

夜遅い時間帯、周りはひっそりとしていますね。
多店舗展開しているこちら。何気に初で本店です。
セットメニューがメインのようですが、ラーメンのみで。
カウンター、テーブル席とありお昼は賑わうんでしょう。
程なくして提供。
節がガッツリ？チャーシューはレア系。
早速ズバズバ、中太麺で茹で加減ちょうどよくｳﾏｰ。
... 続きを見る

以前は天六と呼ばれる天神橋筋六丁目にあった本店が、
現在は福島に移転している。店名にその名残を残す。
京橋店は楽しめたが、仙台にできた支店はガッカリ。
満を持して本店に初めて突撃した。

サバ節の旨味と醤油の香りを前面に押し出したスープ。
油がそこそこ浮いており、動物系の満足度もあり。
揚... 続きを見る

サバ6福島で初めての塩をいただきました。サバ節の香りが鼻を抜けるスキっとしたスープ、個人的には塩の方が好みでした！

最近登場したサバ塩そば、初めて頂きました(^^)

ここのスープは鯖一本に近いので、奥行きが些か物足りません。
「鱗さん」のように鶏ガラとホタテのようなダブルのベースだと複雑な旨味が出るんですがね…。
でもこれはこれで美味しいラーメンと思います。

ご馳走さまでした。