| 店名 | 八雲 |
|---|---|
| 住所 | 〒153-0043 東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル1F このお店は「東京都目黒区大橋1-7-2 オリエンタル青葉台2階」から移転しました。 |
| 電話番号 | 03-6303-3663 |
| 営業時間 | 11:30～15:30 ※売切れ次第終了 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 座席 | カウンター11席 |
| 喫煙 | 禁煙 |
| アクセス | |
| 駐車場 | 駐車場なし 近隣にコインパーキングあり |
| オープン日 | 2017年1月13日 |
| メニュー | メニューの写真を見る 2023年4月価格改定 |
| 備考 | 現在更新されているSNSはTwitter。 1999年創業 東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル1F 2005年8月27日 東京都目黒区大橋1-7-2 オリエンタル青葉台2階に移転。 2017年1月13日 現在地に移転。 白・・・清原醤油醸造店（茨城）白醤油使用 黒・・・大徳醤油（兵庫）濃口丸大豆醤油使用 清湯スープは店主が各メディアの取材で答えているように、 いろいろ試して行き着いたのが動物系にはガラや骨を使わず、 ”肉主体”に採算度外視で贅沢に丸鶏と豚肉からとる。 （念のため編集者である私も直接店主に確認した結果 「ガラや骨は使ってない」と主張されておりました） また昆布・煮干・干し海老・鯖節などを加えて 約10種類の素材を使用。 香味油は素材の味が引き立つようシンプルに鶏油のみ。 ※以上の情報出典元（Powered by） 「TRYラーメン大賞2017-2018（講談社刊）」、 「東京23区ラーメンWalker2018（KADOKAWA刊）」より 抜粋編集。 |
| 外部リンク | Facebook Instagram |
| 初レビュアー |  八雲（2017年1月13日 12:26） |
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
98.670ポイント
| レビュー件数 | 413件 |
|---|---|
| レビューユーザー数 | 235人 |
| 平均点 | 90.153点 |
| 総合順位 | 13位 |
| スキ | 138件 |
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八雲のレビューピックアップ
90点
96点
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衝撃的な美味しさでした。
スープは鶏、鰹節、昆布などその系統の王道のものに思いますが、重厚感があり一口目も最後も旨みが止まらないです。
麺は平打ち麺に変更。ちぢれの食感がたまりません。少し柔らかめの印象でした。
トッピングは、ワンタン6つ(海老×3、肉×3)・メンマ・ねぎ・... 続きを見る