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店名 八雲
住所 〒153-0043 東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル1F
このお店は「東京都目黒区大橋1-7-2 オリエンタル青葉台2階」から移転しました。
電話番号 03-6303-3663
営業時間 [水~日] 11:30~15:30/17:00~21:00
[月] 11:30~15:30
※売切れ次第終了
定休日 火曜日
席数 カウンター12席
喫煙 禁煙
最寄り駅
東急田園都市線『池尻大橋駅』(237m)
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アクセス 池尻大橋駅東口より徒歩2分
駐車場 駐車場なし
近隣にコインパーキングあり
開店日 2017年1月13日
メニュー メニューの写真を見る

【ワンタン麺】
肉ワンタン麺 1000円・・・肉ワンタン6個
肉ワンタン麺(ハーフ) 900円・・・肉ワンタン3個
エビワンタン麺 1200円・・・エビワンタ... 続きを見る

【ワンタン麺】
肉ワンタン麺 1000円・・・肉ワンタン6個
肉ワンタン麺(ハーフ) 900円・・・肉ワンタン3個
エビワンタン麺 1200円・・・エビワンタン6個
エビワンタン麺(ハーフ)1000円・・・エビワンタン3個
特製ワンタン麺 1100円・・・肉、エビ3個ずつ
特製ワンタン麺(ハーフ)1000円・・・肉、エビ2個ずつ
チャーシュー肉ワンタン麺 1350円
チャーシュー特製ワンタン麺 1450円
チャーシューエビワンタン麺 1550円

※白だし(白醤油)/黒だし(濃口醤油)は、
券売機でミックスはどちらかを購入し、口頭注文。
※ハーフはワンタンの量で、麺量は変わらない。

【ワンタンつけそば】
つけそば 850円
つけそば(肉ワンタン付)1050円
つけそば(特製ワンタン付)1150円
つけそば(エビワンタン付)1250円

※白だし(白醤油)/黒だし(濃口醤油)は、
券売機でミックスはどちらかを購入し、口頭注文。

【ワンタンなし】
支那そば(菅野製麺所・麺150g )800円
味玉そば 900円
チャーシュー麺 1150円
つけそば(麺220g)850円

※白だし(白醤油)/黒だし(濃口醤油)は、
券売機でミックスはどちらかを購入し、口頭注文。

【その他】
スープワンタン 880円 ※麺は入っていない
切り落としチャーシュー 150円
チャーシュー皿盛 420円
肉ワンタン皿盛 230円
特製ワンタン皿盛 330円
エビワンタン皿盛 430円
味付玉子 100円
のり 100円
麺大盛(1.5玉)100円

生ビール 600円
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備考

1999年創業 中目黒
2005年8月27日 池尻大橋に移転。
2017年1月13日 現在地に移転。

清湯スープは店主が各メディアの取材で答えている... 続きを見る

1999年創業 中目黒
2005年8月27日 池尻大橋に移転。
2017年1月13日 現在地に移転。

清湯スープは店主が各メディアの取材で答えているように、
いろいろ試して行き着いたのが動物系にはガラや骨を使わず、
”肉主体”に採算度外視で贅沢に丸鶏と豚肉からとる。
(念のため編集者である私も直接店主に確認した結果
「ガラや骨は使ってない」と主張されておりました)
また昆布・煮干・干し海老・鯖節などを加えて
約10種類の素材を使用。
香味油は素材の味が引き立つようシンプルに鶏油のみ。

※以上の情報出典元(Powered by)
「TRYラーメン大賞2017-2018(講談社刊)」、
「東京23区ラーメンWalker2018(KADOKAWA刊)」より
抜粋編集。
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初レビュアー八雲(2017年1月13日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2016年12月29日登録 mocopapa
2018年11月29日変更 わた
91.183ポイント
レビュー件数 139
レビューユーザー数 93
平均点 90.151
総合順位 7位
スキ 59
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八雲の
特製ワンタン麺(白)

ダシ香る白醤油スープにたっぷり名物ワンタン

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八雲のレビューピックアップ

「チャーシュー特製ワンタン麺(黒だし)+味付玉子」@八雲の写真以前ほどの魚介のインパクトはありませんが、まろやかな口あたりで旨味もしっかり。
黒だしにするとカエシの醤油感も感じられ、白だしとは違った印象です。
麺は三河屋製麺に変更したようで、前よりも食感がしっかりに感じられた。
チャーシューは肉感がありジューシーで安定の旨さ。
ワンタンも間違いなし。
味玉はやや固茹で。

移転後は以前ほど... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 4件

「肉ワンタン麺ハーフ 黒だし」@八雲の写真東京NO.3ということで、期待値は高め。
いざスープを飲むと見た目通り油は薄く、醤油の芳醇な香り。優しいが一生飲んでられるスープ。
具材のメンマはコリコリとした食感を残している。レアチャーシューは肉肉しくうまい。肉ワンタンも肉!って感じ。何よりネギがこのスープと合う。
麺はツルシコ系で優しいスープが絡む。
流石の一言です。安定感抜群の一杯。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「肉ワンタン麺(ハーフ)黒だし+味玉」@八雲の写真4/15(月)11:10頃 初訪。

シャッターズ1名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは6名、後続多数で店内待ち発生…

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

9分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
豚鶏魚介の旨味が程好く抽出された雑味のないスッキリ... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「チャーシューエビワンタン麺 (ミックス) ¥1550」@八雲の写真平日 晴天 11:20 先待ち3名 後待ち6名 後客12名

〝ハイソでセレブなリッチ麺めぐり〟

今週は平成最後の贅沢企画として、身を滅ぼしかねない食べ歩きをしている。もはや二千円オーバーが当たり前となってしまったが、高級中華料理店の麺部門を巡っていては確実に資金が底をつくのが目に見えてきた。なので正気を取り戻して冷静にラーメン店に狙いを絞って高級ラーメン... 続きを見る

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 15件

「特製ワンタン麺 ハーフ ミックス ¥1000」@八雲の写真今年初めての八雲。
木曜日の夕方6時半で先客は6人くらい。
本当にこの時間帯は狙い目だ。

いつものようにエビスで喉を潤しながら待つ。

ミックスは久しぶり。
どれも突出してなくバランス良く感じる。
出汁を楽しむなら、やっぱり白かな。

麺もトッピングもいつも通りの美味しさ。
イマイチ響か... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 9件

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