5か月前にオープンした昼だけ営業のこちら。
ナビタイムで調べたら遅番の12時始業の前に
行っても間に合いそうな気配でしたので、
遅ればせながらの初訪をしてきました。

3月31日の11時開店ジャストの到着で、
いちばん乗り、後客0。
カウンター、テーブル、奥のソファーと... 続きを見る

【スープ】淡麗和出汁を謳うスープは確かな鶏ベースを感じさせる黄金色の仕上がり。表面を一口啜ると、火入れした海老の風味が芳醇に香る。
あれ？メニュー間違えてる？
真相は分からないがとにかく海老の香ばしい風味が油に溶け出ている。その下のスープは鶏の綺麗ながらもしっかりした味わいが強く、この旨味と海老の香ばしさが好相性。煮干しはどちらかと言えば縁の下の力持ち。後か... 続きを見る

「今日の一杯」を見て1号店のPARADEが美味しかったので2号店も行きたくなりました。
バーなのかな、こちらも間借り営業らしいです、塩煮干味と海老醤油味2種類有り海老醤油を選択。

海老醤油
鶏油も浮かせている様子で見た目も綺麗、これ、塩じゃないの？と思うほど色が塩、海老醤油らしい、海老もそれほど強くなく煮干、鶏、魚介が結構浮き上がってく... 続きを見る

2016年12月10日
スープのベースは鶏でそこに煮干しを合わせています。最初の一口目は煮干しの旨味がきてその後鶏の旨味がじわりと感じられるスープになっていてうまいです。あっさりしていますが旨味はしっかりあって万人受けしそうなものです。麺は細麺でなかなかです。トッピングには豆腐が入っているのが珍しくヘルシーさを意識しているようです。

つけ麺が始まった。都立大のお店では、つけ麺がお休み中なので、こちらでの復活は嬉しい限りです。

「つけて飯野」の中盛、玉子、そして常連限定の海老辛バージョン。つけ麺は太麺と思っていたが、こちらのスッキリ出汁と海老辛には、中麺ストレートがよく合う。途中でワインビネガーで味を変えると更に合う。

常連になったら、こちらもおすすめです。

2016.12.06（火）晴れ　初訪問　13:34入店　先客0　後客4　13:41着丼

昼ご飯を取りに訪問。
店内に入り好きな席に座って下さいとの事なので２人掛けのテーブル席に着席。
オススメの「海老辛いい野」を口頭で注文。
前金制みたいで現金払い。
待つ事、約6分で着丼。

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スタンプ達成したので、普通をオーダーすると「今日はちょっとリッチな」になる。ラーメンPARADEと共通スタンプなので、かなりお得。(要LINE登録)あまり明記されていないので、店主に聞かないと。

ラーメンPARADEの海老辛飯野がお休み中なので、海老辛飯野が食べれるのは、ココのお店しかない。

＜六本木の色気に負けないあっさり＆じっとり味＞


　特別休暇中でもどうしても外せない仕事があり、泣く泣く出勤ですー（泣）。もうやる気を出すには特別な一杯に引っ掛けて出勤するしかなく、思いついたのが六本木の「chopsticks de 麺」さん。最近オープンしたばかりで、あの『都立大』の「ＰＡＲＡＤＥ」の２号店とのことですので、期待が高まるばかりか... 続きを見る

都立大学駅ラーメンPARADEの2号店。ラーメンは「あっさり飯野」がレギュラーで「濃飯野」は不定期。今回は「海老辛飯野」の玉子入りを食した。中細ストレート麺、海老醤油味の和出汁系スープ。チゲ系ピリ辛味には豆腐があると、まさに和風の純豆腐（スンドゥブ）。豆腐増しで白飯が食べたくなる味わい。激辛好きにはちょっと辛さが足りないと思う人もいるかも。

六本木のお店の... 続きを見る

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11/10
11月7日にオープンした... 続きを見る