5か月前にオープンした昼だけ営業のこちら。
ナビタイムで調べたら遅番の12時始業の前に
行っても間に合いそうな気配でしたので、
遅ればせながらの初訪をしてきました。

3月31日の11時開店ジャストの到着で、
いちばん乗り、後客0。
カウンター、テーブル、奥のソファーと... 続きを見る

【スープ】淡麗和出汁を謳うスープは確かな鶏ベースを感じさせる黄金色の仕上がり。表面を一口啜ると、火入れした海老の風味が芳醇に香る。
あれ？メニュー間違えてる？
真相は分からないがとにかく海老の香ばしい風味が油に溶け出ている。その下のスープは鶏の綺麗ながらもしっかりした味わいが強く、この旨味と海老の香ばしさが好相性。煮干しはどちらかと言えば縁の下の力持ち。後か... 続きを見る

「今日の一杯」を見て1号店のPARADEが美味しかったので2号店も行きたくなりました。
バーなのかな、こちらも間借り営業らしいです、塩煮干味と海老醤油味2種類有り海老醤油を選択。

海老醤油
鶏油も浮かせている様子で見た目も綺麗、これ、塩じゃないの？と思うほど色が塩、海老醤油らしい、海老もそれほど強くなく煮干、鶏、魚介が結構浮き上がってく... 続きを見る

2016年12月10日
スープのベースは鶏でそこに煮干しを合わせています。最初の一口目は煮干しの旨味がきてその後鶏の旨味がじわりと感じられるスープになっていてうまいです。あっさりしていますが旨味はしっかりあって万人受けしそうなものです。麺は細麺でなかなかです。トッピングには豆腐が入っているのが珍しくヘルシーさを意識しているようです。

つけ麺が始まった。都立大のお店では、つけ麺がお休み中なので、こちらでの復活は嬉しい限りです。

「つけて飯野」の中盛、玉子、そして常連限定の海老辛バージョン。つけ麺は太麺と思っていたが、こちらのスッキリ出汁と海老辛には、中麺ストレートがよく合う。途中でワインビネガーで味を変えると更に合う。

常連になったら、こちらもおすすめです。