19/6/25訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
醤油らぁめん(780円)を。
スープは、鶏・醤油・油のバランスが見事。ビジュアルも良いですね。好みのタイプ。
麺は、しなやかなストレート細麺。三河屋製麺の全粒粉使用麺かな。
具は、長ネギ・みつば・メンマ・チャーシュー二種。長ネギのカットも好きなタイプです。

@オーダー
　・特選醤油らぁめん
@並び…平日　開店10分前 1人／開店時3人
@注文方法…食券購入　中待ち椅子あり
@待ち時間…着席まで10分

友人との麺活１件目
今日は朝からドタバタ　病院で診察を終え新たな待ち合わせ場所へ　予定変更大変申し訳ない…

店... 続きを見る

先輩とのラー活1軒目は東長崎の此方。開店10分前の到着で先客1名に接続。平日のためか順調です。
店内券売機はタッチパネル方式ですがキャッシュレス決済と新型紙幣は非対応のようです。
座席はカウンターのみ、1番奥の席から順の着席ではなく1番→3番→6番と感覚を開けて案内されました。感染症対策ですかね。
BGMで流れるMrs.の曲を聞きながら待つと大凡５... 続きを見る

西武池袋線の東長崎駅の南口の歩いて5分ほどの所にあります。
土日の13時ごろに行きましたが、7人ほど並んでいました。先に食券購入して並ぶそうで、雲呑醤油らあめん(1450円)を注文。15分ほどで案内されました。
トッピングはワンタン3個、メンマ、青ネギ、チャーシューは鶏と炙り豚が合わせて3枚です。
麺は低加水の細麺にスープが深みのある醤油ですが、さ... 続きを見る

【スープ】令和のマタオマ、鶏ダシ淡麗醤油。その中では、鶏ダシの利かせ方が上品な部類に入る一杯。一口啜ると、たっぷり湛えた鶏油の効果もあって、しっかり鶏の旨味が堪能できる。ただ、これが重すぎず、割とクリアな印象を与える。カエシも強すぎず、軽快な切れ味がある。全体的にはじわりと染みる美味さを感じるのだが、飲み干すときののど越しがとにかくクリア。
【麺】平打ちの細麺。大盛を... 続きを見る

限定が気になるも初訪且つ寒かったので基本だと思う選択。鶏出汁満載、鶏油たっぷり、引締まった醤油の美味いスープ。鶏チャーシューじゅわっと、味玉トロッと、鶏三昧。勿論、麺もチャーシューも穂先メンマも秀逸。保谷出張で巡り会えて良かった。

★鴨ロース3枚🥩¥350
★ハートランド🍺¥500

《 thoughts 》
膨よかで厚みのある丹波黒どりの100%地鶏ダシは繊細ながらも豊潤でコク深く力強い旨味🐓仄かな甘みに冴え渡るsharpでキレのある艶やかなblend醤油に香り際立つ黒トリュフのペーストが溶け出しリッチな味わいが調和する清湯Soup🥢ジビエ特有の風味を程良く残し肉... 続きを見る

ﾐｼｭﾗﾝ･ﾋﾞﾌﾞｸﾞﾙﾏﾝに三年連続選ばれてるお店☆
麺をひとくち食道に通しただけでキョーガク！そしてスープ!お肉!
種々系統スープ知る達人さま方には小生ﾚｺﾒの余地はございませんが、商店街と袋ｲﾝｽﾀﾝﾄで定番🍜まｧ良しだった方、
是非いちど御賞味下さい！価値観変わります!!

お正月の限定メニューとのことで食べに来ました

スープは蛤と鴨と鶏系の味がしっかりでめちゃくちゃ美味いです
塩ダレもしっかり効いていてパンチもある塩味しました

麺やトッピングはめちゃくちゃ美味いですが、限定の鴨チャーシューは普通にめちゃ良いつまみになる美味いやつです
豚のももち... 続きを見る

食べログ百名店2年連続選出のこちらへ。

＜店舗情報＞
最寄駅：東長崎駅 徒歩3分
食べログ：3.82

＜状況＞
到着：18:43
並び：なし
着丼：18:4... 続きを見る