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「醤油らぁめん」@KaneKitchen Noodlesの写真最近、醤油感強いのにハマってます
ここは4回目だけど、だんだん好きになってきた
もう少し濃い方がいいかな
次回濃い目で頼んでみよう

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「ブラック肉玉中華そば【限定】」@KaneKitchen Noodlesの写真限定の情報を聞きつけてやってきました!

外観は二階なので外からは見上げる感じでよく分かりません、店前まで来るとガラス張りでシックな内装がバルの様でもあります。
店内はカウンターとテーブルが一つ、天井高めでおしゃれな雰囲気。BGMは洋楽ポップス。
券売機に向かうと限定がまだありましたので「ブラック肉玉中華そば」を注文、配膳されると富山ブラックと徳島... 続きを見る

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「味玉醤油らぁめん ¥880」@KaneKitchen Noodlesの写真日曜日 晴天 17:50 先待ち2名 後待ち4名

昼すぎの池袋の前食から3時間ほど経過すると腹が減ってきた。久しぶり池袋の映画館で時間をつぶしてエンドロールを迎える頃には夕方のごはん時となっていた。映画の内容がハズレだっただけに夜のラーメンは失敗できない。日曜日の池袋は避けようと、郊外へ走る沿線を中心に候補の店を探しているとBM店の中にこちらがあった。

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「醤油らぁめん」@KaneKitchen Noodlesの写真鶏主体のスープは旨味も強く美味しいが既食感が強い。
キレのある醤油感なども流行りのタイプだと思う。
麺は四角い断面の細麺でこの組み合わせも既視感がある。
チャーシューは大判のレアチャーシューと鶏のチャーシューの二種類でどちらも柔らかく美味しい。

最近よく見かけるタイプですが間違いなくレベルは高い。

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「淡麗煮干しらぁめん ¥780」@KaneKitchen Noodlesの写真オープンして2年。
ようやく訪問することが出来た。
駅近くなのでコイパは高めだが仕方ない。
開店30分前で外待ち3人。

今日はデフォの提供がないらしい。
木曜限定の淡麗煮干しをチョイス。
店主含め4人でのオペレーション。
店内も広々としていて気持ちがいい。
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「紀州南高梅 冷やしらぁめん(醤油)」@KaneKitchen Noodlesの写真【8/31迄限定】900円。冷60杯目。2018.08.31(金)、14:30過ぎ訪問。先客2人、後客3人。
卓上には胡椒ミルのみ。日本一しょうゆ使用? 旨そうな他の醤油もカウンター上にたくさん並んでいる。

しっかり冷たい冷蔵庫中温度。
昆布水でドロリと粘度あり。
ベースは鶏だろうか。動物出汁がちゃんと出ている。
醤油はタレっ... 続きを見る

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「醤油らぁめん☆」@KaneKitchen Noodlesの写真らー仲より、ご紹介で此方へ
駅前ですが、ビル2階とは解りにくい
車で行っては、駄目の場所でしたね(^_^;)

並ばすに、即着席❗
スタンダード、醤油らぁめん注文
少々時間経過し着丼
見た目、綺麗ですね~
一口。お~麺とスープのバランスよし
チャーシューの食感もいい~
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「(限定)冷やしトマトの赤味噌らぁめん1200円」@KaneKitchen Noodlesの写真8月16日
青島食堂さんで美味しい一杯を堪能した後、同業の定例会に顔を出したあとにこちらへ。18時ちょいすぎ入店で6割程の客入り。やはり人気店ですな( ̄ー+ ̄)

狙っていた煮干しはスープの関係で売り切れ、ならばともうひとつのトマト系をチョイス。

ハートランドビール550円でまずは乾杯~

程なくしてキンキ... 続きを見る

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「【限定】酢橘の冷やし煮干しらぁめん (塩)880円」@KaneKitchen Noodlesの写真2018年7月13日、18時50分。
そろそろこちらの限定が提供終了とのことで、仕事の後、電車で訪問。

中心にピンク色の肉が飾り付けられ、周りを穂先メンマで囲み、外縁に緑の酢橘を散らす。彩りがまず美しい。

煮干しのほんのりとしたエグみと渋さに、酢橘の爽やかな酸味が乗ってくるスープ。煮干しはギンギンではなく、旨味重視というより... 続きを見る

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「限定:南高梅冷やし塩煮干しらぁめん900円+味玉100円」@KaneKitchen Noodlesの写真2018.7.23
朝霞の間借り時代以来です。私が新座から引っ越した途端朝霞に出現し、バスさんを羨んだ覚えが。
以前も冷やしラーをいただきましたが、恐ろしくグレードアップしていますね。
煮干しの効き方が実に旨み良質のみをいただいているようだし、ちょい煮干しのニガミがまさに煮干しを食べているよう。
醤油で整える必要もないんでしょう... 続きを見る

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