24日でたま館を卒業すると聞いて最後の訪問。
館内に入ると今回は4店ともそこそこの賑わい。
早速券売機で「野菜つけそば」と「味玉」の食券を購入。定食類も一度食べておけばよかったな。
しばらくして出来上がった。

スープは以前と同様酸味と甘味が効いたオールドタイプのものだが、野菜炒めの油と背脂が溶け出してなかなかオイリーでコッテリ... 続きを見る

以前に中華そばを頂きとても満足でした。
本日も…と思いましたが気温がとても高くラーメンは回避。
背脂の入ったつけ麺があることを思いだし訪問。
13:30過ぎのため空いています。
それほど時間もかからずに配膳されました。
付け汁から一口。
酸味はそれほどでなく、甘味の強い印象です。
太めの麺ははそれほ... 続きを見る

4ヵ月ぶり。リニューアルしてからは2回目の訪問になる。
前回は新たに加わった中華そばの方を食べたが、今日はまたつけそばの方をチョイス。
厨房には男性1人。他の3店は複数の店員がいるのだがなぜかここはワンオペの様だ。
ここは中盛りまで無料なのでお願い。
やや時間が掛かって出来上がった。
どうやらつけそばの方も背... 続きを見る

スープ
口当たり煮干し、後味に醤油
色は、茶色
背脂が入る煮干し醤油
見た目は、燕三条系だけど味は煮干しという不思議な組み合わせ

麺
全粒粉入りちぢれ太麺
もっちり感あるけど、若干柔らかめな感じの太麺
カタめって出来るのかな？
また、隣で食べていたつけ麺の方... 続きを見る

【具合】 
　休日のお昼に訪問。待ちなし。
　接客は良い。

【麺・量】 
　－太さ　太麺。大盛は私の腹量りでは茹で前で250ｇくらいに感じます。
【感想】
煮干ですが、野菜が炒めてあるので味が野菜炒めつけめんになってました…
これはこれで美味しいですけどね。
中盛りまで無料に野菜でお腹い... 続きを見る

久々にこのお店のつけそばをいただきました。前回食べたらーめんより、つけそばの方が好きだなぁ。あの甘酸っぱいつけ汁は他にない美味さだと思う。麺とつけ汁の相性も申し分ない。しかしながら特製を注文したが、その割にはお得感が感じられないのは気のせいだろうか。なんか不完全燃焼というか満足感もなかったなぁ。つけそば以外にらーめんを始めたことで何か変わったか。次回は大盛を注文してみよう。

前々から気になっていた「らーめんたま館」、しかも大好きな背脂煮干しのお店が…
本日14:30過ぎに訪問。
カウンターのみ10席ほどの店内は、ほぼ貸しきり状態でした。
麺が太めな為か、しばらくたってから配膳。
表面に浮いている背脂にワクワクしながらスープからいただきます。
上澄みの強い煮干しの香ばしさを堪能。
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9ヵ月ぶり。というわけでリニューアル後は初めてとなる。
今日は中途半端な時間なこともあって先客なし、後客1人。いつも満席の「立川マシマシ」も空席があったようだ。
まず券売機をチェックすると情報通り「つけそば」に加え「中華そば」が追加されている。ここのつけそばは個人的に好きなので無くなってないのは安心した。他に「定食セット」なんてのも始めたようだが「ラーメン＋... 続きを見る

11時40分到着食券機にて中華そばとメンマ卵とじ定食を購入。カウンターは少し窮屈です。中盛り、背脂多めでオーダーしたのですが背脂思いの外多くありません。
スープは魚介系の醤油味。麺は平手揉み縮れ麺でスープとの絡みはよいです。チャーシューは4分割したものが三切れ。玉ねぎ、バラ海苔が薬味。
可もなく不可もなくな一杯でした。

最近つけ麺だけでなく、ラーメンも始めたと聞き訪店。バイトの女性スタッフの対応に頭にきてから、少なくとも一年以上は来てなかった。背脂がスープをしっかりとコーティングして、熱々のスープを味わえる。麺が美味しかった。私の好みはつけそばの方が断然美味いと思う。また、この店のつけそばを食べに来ようと思います。