久しぶりにこちらのお店。Ｑラーメン。どーんとのるもやし、刻みネギ、そのしたにビジュアル。薄切りのチャーシューが５枚ほど、具材は量が多い。先ずはスープから、脂が層を作っているがそれほどこってりでなく野菜と動物系の旨味がしっかりと感じられ、そこに醤油のまろやかな旨みが合わさり旨い。麺は黄色い表面の中細麺の縮れ麺で茹で加減が丁度よく、シコッパサッと独特な食感でこれがまた旨い、そこにも... 続きを見る

Qラーメン 500円。
山盛りもやしと薄切りチャーシュー。
スープは薄いようで薄さを感じず、油っぽそうでそれほどでもない。何とも不思議なバランス。
縮れた中細麺にスープの味がついている。
飲んだ後に食うのにピッタリなラーメン。
このラーメンで未だにこの値段とは、恐れ入ります。

55+15+10+12+10

もやし、大量も刻みネギの具材、その下には薄切りのチャーシューがのせられいる。スープにはラード的な脂が層を作っている。スープからいただく、こってりと脂がが効いてくる、鶏ガラと思われる味わいに野菜の味わいもある、そこに醤油のまろやかな味わいとコクが合わさる、旨い。麺は黄色が強い色合いの中細麺の縮れ麺でパサシコッした食感で麺自体に味わいがある、そこにもやしのシャキっとした食感でさっぱ... 続きを見る

夜のラーメン探訪。生姜ラーメンを食べにここに。ビジュアルは刻みネギ、もやし、そのしたに薄切りのチャーシュー。スープは油もほど良く浮く。そしてすりおろした生姜が見える。生姜の良い香りが登りたつ。スープは野菜の旨味も感じ、動物系のコクもあり、醤油のタレの塩加減と味も良いがそこに生姜が来る、丁度良い生姜の効きでなんともさっぱりだが、旨味も十分。シャキシャキのもやしと刻みネギを麺と一緒... 続きを見る

１１月某日、昼、本日も昨日に続き久しぶりの連休であるからして、引き続きプチ・ラーツアーを楽しむべく「定食 手揉み中華そば とんぼ食堂」からの連食で突撃したのは２０年ぶりとなるこちらの店。

松本駅前にある「ラーメン藤」の姉妹店。かつては「ラーメンQ 石芝店」もあったが、現在は裏町の本店的のここだけ。若かりし頃は裏町のフィリピンパブ通いの後に度々〆ラーとして立... 続きを見る

鬼のような生姜の量。シャカシャカおろしてスープに混ぜる。フレッシュな生姜はスープとのマッチングがとても良く美味しい。
中太(細)縮れ麺はスープを持ち上げ、たっぷり入ったネギと一緒に頬張ると口の中では薬味祭り。
チャーシューは薄切りだが、歯ごたえのあるわしゃわしゃしたタイプ。肉の味がしっかりしていて、生姜、ネギとの相性良し。
これで700円。コスパ抜... 続きを見る

暑い中、自転車でふらり。久しぶりにこのお店に。お店の名前のQラーメンにする。もやし、大量も刻みネギのビジュアル。もやしの下には薄切りのチャーシューが４枚ほどしかれている。スープは野菜と肉の混在の旨み、背油のように油も浮く。そこに醤油のまろやかな旨み。麺は黄色い表面の中細麺の縮れ麺。パサッと独特な食感がもやしのシャキっとした食感とあいこれが旨い。スープもベストマッチ、スープの旨み... 続きを見る

松本の飲屋街と言ったら「裏町」でしたが、今ではその面影もない町になっていますね。ただしここ「ラーメンQ」の佇まいだけは変わっていなかったです。何十年ぶりだろうか、飲みのシメではなく、ランチタイムに訪問しました。
サービスライス付きでラーメン500円。甘めな醤油ベースのスープに山盛りのモヤシ。よくある昔ながらの醤油ラーメンとは違い、ここでしか味わうことができない不思議なスープが特徴的なラーメンでした。
夜のシメに食べていた頃の味は、正直覚えていませんが、ここのラーメンを食べている時の幸福感は変わら... 続きを見る

松本駅前にある藤ラーメンの創業者であるマスターのラーメンは30年前から変わらぬ旨さがありました！
そしてワンコインで普通にラーメンが食べられるなんて…感謝です！

自転車で駅前に。昨日からのラーメン紀行、五杯目はここに。裏町の〆のお店、ラーメンQ。だが、昼間に食べるのは初めて(￣▽￣;)。食べたことのないチャーシューにしてみる。見かけはQラーメンだが、もやしの下に薄切りチャーシューが敷き詰められている。スープを、上に浮いた透き通った油が上品、コテコテしていない。ガラ系か、醤油ともあい旨い。が塩気は少し強い。しかし、大量のもやしとネギがそれ... 続きを見る