豚清湯ラーメン　900円。
出汁感よりは醤油感強めな、透明感のある上品な感じのラーメン。
ストレートな細麺で、スープの油が絡む。

25+13+13+12+10

2024/11/02 18:10

久々に松本にきた　こちらに来てみた300km
前回は、ラーフェスで来たかと。
駐車場は、店近くに6台分用意されている。

かなり余裕のあるカウンター10くらい。
ワンオペだ。
お客さん10人くらい。

メ... 続きを見る

初秋の長野⑧
店名をリニューアルした名店

朝ラー＆朝ビーの後の松本城観光を堪能した後、向かったのはこちら。
３年前に訪れた松本の名店、「麺肴 ひづき」さんが、２年前の４月に店名を少し変更し、メニューをリニューアル。
「麺肴 ひづき」さんの塩はメチャ響いて88点付けているので、リニューアル後も絶対訪れたいと思... 続きを見る

店名が変わっての初訪問。
着丼、キラキラと美しいビジュアル。
しっかりと効いた煮干出汁に、程よい動物性の旨味がコクを与えていて
とても美味しいスープです。
もちもちの中細麺との相性もばっちり。
２種類のチャーシューもよいアクセントになっています。
信州で美味しい煮干しに出会えました。

レギュラーメニューも充実しているけれど、限定があまりにも魅力的故に、なかなかレギュラーメニューに辿り着けないジレンマ。
昨夜ブログを確認したところ、あと20食とのことで、こりゃ無理かな〜と思いつつお昼に伺ったらまだある！ラッキー！と迷わず注文。
今回の限定も、なんじゃこりゃってレベルの完成度の高さを誇り、香り高い煮干しの配合と牛の旨味のバランスが絶... 続きを見る