豚清湯ラーメン　900円。
出汁感よりは醤油感強めな、透明感のある上品な感じのラーメン。
ストレートな細麺で、スープの油が絡む。

25+13+13+12+10

2024/11/02 18:10

久々に松本にきた　こちらに来てみた300km
前回は、ラーフェスで来たかと。
駐車場は、店近くに6台分用意されている。

かなり余裕のあるカウンター10くらい。
ワンオペだ。
お客さん10人くらい。

メ... 続きを見る

初秋の長野⑧
店名をリニューアルした名店

朝ラー＆朝ビーの後の松本城観光を堪能した後、向かったのはこちら。
３年前に訪れた松本の名店、「麺肴 ひづき」さんが、２年前の４月に店名を少し変更し、メニューをリニューアル。
「麺肴 ひづき」さんの塩はメチャ響いて88点付けているので、リニューアル後も絶対訪れたいと思... 続きを見る

年の瀬の限定メニュー。
もちもちの中細麺に醤油が効いたスープ。
微かに香る鰹節。
上品な一杯でした。

イリヤマ醤油の煮干そば 900円。
煮干はそんなに強くなく、醤油の方が強め。
上品な感じのラーメン。

25+12+12+12+10

店名が変わっての初訪問。
着丼、キラキラと美しいビジュアル。
しっかりと効いた煮干出汁に、程よい動物性の旨味がコクを与えていて
とても美味しいスープです。
もちもちの中細麺との相性もばっちり。
２種類のチャーシューもよいアクセントになっています。
信州で美味しい煮干しに出会えました。

レギュラーメニューも充実しているけれど、限定があまりにも魅力的故に、なかなかレギュラーメニューに辿り着けないジレンマ。
昨夜ブログを確認したところ、あと20食とのことで、こりゃ無理かな〜と思いつつお昼に伺ったらまだある！ラッキー！と迷わず注文。
今回の限定も、なんじゃこりゃってレベルの完成度の高さを誇り、香り高い煮干しの配合と牛の旨味のバランスが絶... 続きを見る

店舗名が替わり初の来店、入り口のタッチパネルでの注文、店名のネーミングのイリヤマノニボシソバをいただく。チャーシューは2種の各１枚、刻みネギも大きな白いところと小さな緑の部分がのり、穂先メンマ、海苔のビジュアル、スープには鶏油のような輝きの脂が浮く。スープは煮干しの香ばしさと旨味が純粋に広がり、苦味の雑味は感じない、そこにさっぱりとした丁度良い塩加減の醤油の旨味があわせり、鶏ガ... 続きを見る

９月某日、昼、本日は午前中は昨日までの二日間に亘った東京での野暮用の疲れを若干引きずりつつも松本オフィスにてデスクワークを勤しむ。ところで昨日のベイスターズはお得意様ドラゴンズに２－３で敗戦。痛い！そんな中、上官２名と共に昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内大手の女鳥羽川近くに佇む私的名店。今年春に「麺肴 ひづき」が、店名とメニューを改めメニューリニュー... 続きを見る

７月某日、昼、本日は大町～岡谷～塩尻～松本の巡回。ところで昨日のベイスターズはドラゴンズ戦に２－１で勝利し、４連勝で勝率を５割に戻して２位に躍り出た。セリーグは２位～５位までが１．５ゲーム差でひしめき合って面白いのだ。そんな中、松本での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

松本の人気店「麺肴 ひづき」が、４月に店名も改めメニューリニューアルした店。本日は火曜日... 続きを見る