これまでのメニューを一新し、イリヤマノニボシソバとしてリニューアル後の初訪。
煮干しの旨味と香りをとことんまで抽出した醤油スープの上品な佇まい。
このスープを絡める味わい深く香り豊かな細ストレート麺。
気品溢れる穂先メンマの絶妙な味付け、しっとりした豚腿モモとホロホロの豚バラロールの2種類のチャーシューのバランスの良さ、どれをとっても一級品の、見事... 続きを見る

2007年創業。あってりめん出身、松本市食べログ人気1位のラーメン店。前日始まった限定が気になってそちらを注文しました。
「鴨の白味噌ラーメン」
上層は鴨100％の醤油スープ
下層は白味噌豚骨スープ
着丼時、味噌じゃないやん！って思いながらも説明文を読み直して理解しました。食べ始めは醤油拉麺、途中から下層をかき混ぜると白味噌ラーメンに変わ... 続きを見る

１月某日、昼、本日は大町～岡谷～塩尻の巡回。ところで昨日の県内コロナ感染者は最多の１６７人の発表となった。新年になり毎日驚異的なペースで増え続けている。一体どこまで増えるのだろうか？そんな中、松本でのお楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

魚介を巧みに忍ばすラーメンの匠が繰り出す松本の人気ラーメン店。情報によると、限定で自分好みの何やら美味そうな一杯が... 続きを見る

駅から離れた裏町の方にあります。
インパクトはありませんが、微かな魚介と醤油が上品な味わいの美味しい一杯。

松本遠征２
長年の課題店

松本駅まで移動して２軒め。
狙うのは、長年の課題店だったこちら。
昔、交流のあった長野のレビュアーさんたちがよくレビューを上げていたっけ。

南松本は寂しかったが、松本はかなり都会……というか、しっとりした城下町。
女鳥羽川周辺の石畳、四柱神... 続きを見る