ナルト、チャーシュー4枚、刻みネギ、海苔、メンマの具材。スープには背脂が浮く。スープからいただく、浮いた油の風味が広がり、そこに香ばしい醤油の味わいが感じられ、そこに鶏ガラと思われる動物系統の旨味が合わさる、浮いた油が適度なコクをプラスしてくる。麺は箸で持ち上げるとふわりと小麦の良い匂いが香りたつ、中細麺でツルツルとしたのど越しにシコッとした食感があり、のど越しも良い、そこに青... 続きを見る

９月某日、夜、本日は松本でのゲンバ仕事を終え帰宅。ヨメと娘２号は新潟に三代目なんちゃらとか言うライブに行ったので、昼ラーに「豚骨醤油ラーメン まじめ家」で食ったが帰省中の娘１号と共に、夜ラーも食う事に。突撃したのはこちらの店。

松本駅前にある「アルピコプラザ松本」の７階食堂街にある「餃子」の全国チェーン店。「餃子の王将 松本島内店」が閉店し、中信地区では貴... 続きを見る