14時すぎ、行列1に付いて20分程で着席。鶏白湯+ラー油=じんわりくる辛さ。クリーミーな白湯スープと香ばしいラー油の風味が共存。緩い平打ち形状の中太ストレート麺が合う。底のほうには唐辛子片、変化があっていい。全体的には優しい刺激の一杯。

めっちゃ美味しかった

鶏と水だけで作った白湯に蛤出汁をブレンドだそうだけど、啜ってるときは人によっては塩味濃過ぎない？ってなりそうな感じの貝出汁系スープ感
食べ終わったら鶏白湯が濃厚に出てくる

混ぜない方が好き(食べ方の好み)

鶏つけ麺 at 麺や 鳥の鶏次

なかもず駅迄は中々距離も遠く地下鉄代もかかってしまいどうしても足が遠のくのですが、土日祝限定の大阪メトロ乗り放題620円が購入できたらお得感バリバリで地下鉄沿線巡りで乗りまくります。

今日はまさにその日で新大阪からなかもず迄一気に移動😆😆

なかもず駅3番出口から... 続きを見る

ほどよくドロドロの鶏白湯ラーメン

座銀の方が感動したし、
なんなら篝にも負けるかもだけど
美味しい、かなり美味しい部類の鶏白湯

チャーシューは低温調理で
拵えているので、かなりレベルが高い
チャーシュー単体ならラーメン全体でも... 続きを見る

今回は相方オススメのラーメン店を訪問。
中百舌鳥駅近くの｢鳥の鶏次｣です。
かなりの人気店のようでしたが、
空いていた2つのカウンター席に滑り込みました。

奥には4人がけテーブルが2卓ありますが、
それ以外は全てカウンター席です。
オシャレで清潔感のある店内で女性客も... 続きを見る

一口目は、こがしニンニクが強烈。二口目からは鶏白湯との相性で意外とまろやかな感じで最後まで飽きることなく美味しく完食。

仕事終わりに寄ってみました。
店内は混んでいましたがすぐに着席できました。
今回は定番の｢鶏そば」に。塩か醤油を選べたので醤油を選択しました。
綺麗なレアチャーシューとかいわれがトッピングされています。
スープをいただくとまったりとした濃厚な味わいに後から鶏の旨味が感じられるスープ。
このスープがよく麺に絡むので中細麺... 続きを見る

今日は堺で晩御飯です。場所は「鳥の鶏次」さんです。で、今回の注文はレアチャーシュー肉そば。写真の通りの一品が出てきました。

なかなかごついレアチャーシューにびっくりしつつ、スープを一口。醤油の塩辛さと甘さ、鶏の旨味が見事に調和して一体感を成しています。これは美味い。

続いて麺。断面が正方形に近い平麺で、一本一本がしっかりと口の中で弾力... 続きを見る

無性に鶏白湯が食べたくて遠征。
暑い中行列を待って入店
うん、美味い。しかも安い。このラーメンでこの値段はコスパ良すぎですね。
また行きたい

初めて伺いました。
鶏だけでスープをとっているとのことですが、貝類のような滋味深い味わいを感じました。
鶏の出汁というものなのでしょうか。
麺もやや平打ちでなめらかで美味しかったです。
また、レアチャーシューの完成度もかなり高いものでした。
次は醤油をいただいてみたいですね。
ごちそうさまでした。