以前からハラルの店で気になっていたところ。この日の１杯目が少し残念だったので、変化球を狙う。券売機を含め、基本横文字表記。よく見ると、日本語は小さく書かれている。厨房は頭を隠した女性。店内ほぼ満員で、日本人は私を含め２，３人。外国のラーメン屋さんに入った気分で、食べる前から、なかなか面白いというか、良い意味で個性的。


　ハラルというと鶏のラーメ... 続きを見る

面白さ有ります！スープは鯛の頭と背骨を使用しているらしく、さらにはイタリア産トマト、醤油ダレにもトルコ産トマト、トマト感しっかり出て鯛を邪魔しない醤油味のさっぱりしたスープ、麺はしなやか自家製中細ストレート、上に乗っているのは卵白と柚子のエスプーマ、白い泡、スペインの有名料理店から始まり広まったそうです、味変、香りを楽しめます。

別皿のチキングリル、皮はパ... 続きを見る

御前らーめん 1100円
13時過ぎ訪問、先客数人。当店では御前スタイルでラーメンを召し上がるのがスタンダードのようですね。単品メニューは「立ち喰いスタイル」と書いてありましたw 鯛をベースにした醤油スープは深いコクがあり、とても上品な風味を醸し出しています。トッピング一式を入れて、和食の時間がスタート、お好みで鯛茶漬けごはんも味わうことができるんです。これは完成度の... 続きを見る

2016年7月13日19:30頃訪問。
会社帰りに夕飯を食べに新宿御苑「らーめん桜花」へ。
ここのラーメンはハラル認定されている。イスラムの人も安心なラーメン。

入店。
お店のWebサイトのメニューにあったつけそばが食べたかったのだけど、店で手渡されたメニュー見たらつけそばがない。orz
店員さんに聞いたけ... 続きを見る

平日昼時の来訪ですが、店内半分弱の入り。
着席後、約5-6分後の着丼。

スープは、あっさりとした醤油の味わいですが、鯛出汁の魚介んお臭みが先行します。さらにトマト？の酸味が加わったスープです。うーん。エスプーマを混ぜ合わせ、若干まろやかな感じですが、逆に中途半端な印象でした。

麺は中細ストレート麺でのど越しよく、しっかりして... 続きを見る

2016年6月9日
鯛をベースにしたスープにトマトを合わせています。一口目はトマトの風味が来てその後魚介の旨味が来ます。トマトはほんのり優しい味が来るという感じであっさりした鯛のスープを邪魔していません。鯛もあっさりした中にしっかり旨味が感じられてうまいです。上にのっている白いものは柚子風味のエスプーマですがこれもかなりほんのり優しい感じで若干柚子が感じられるかなとい... 続きを見る

17:45


御膳らーめん


ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の醤油味。
真鯛を使った独特の風味と醤油の甘味。臭みは比較的穏やかで旨味を感じます

麺は、細ストレート。喉越し良好タイプ

別皿で、グリル... 続きを見る

気になっていた店にようやく訪問。
店につくと観光客と思われるイスラム圏っぽい方々の団体さんおられました。
その方々に続いて入店すると何故かジェスチャーで対応される。私は日本人ですがなにか？


という気持ちになったのはさておいて、御膳ラーメンの大盛りを選択。こちらビーガンラーメンなるものが存在するんですね。最近はラーメン博物館で... 続きを見る

「万策尽きて苦汁の選択」を理由に閉店された
神奈川新町の「めん創 桜花」さんが、
それからわずか1週間後に都心に新規オープン。
うかがってみたら、スタッフはまったく同じ顔ぶれのお三方。

これって、どういうことなのかなあ？
閉店の報を知って片道1時間強をかけて最後の雄姿を見届けに行った者としては、
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9/22 (火）国民の祝日の昼どき
マキシさんのレビューの通りの経緯を経て、
ミラクルトリオ with 親方で初訪問〜
「ひとりじゃないって〜　素敵なことね〜♬」

Asia系のお客さんが多かったのと、女性店員さんの流暢な英語に驚き。
待ちはなく、立ち食いだけに文字通りのスタンバイ。
あっ... 続きを見る