６月某日、昼、本日は塩尻での肉体労働から午後はオフィスにての研修会。ところで昨日の我がＤｅＮＡはロッテ戦に１３－３の快勝で３連勝。交流戦で上位に躍り出たいところ。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内高宮の国道１９号沿いに佇む北海道味噌ラーメンがウリの店。こちら新刊のグルメ本「どうずら」で「炙り塩らーめん」がワンコインで食える... 続きを見る

寒い季節は、味噌が美味い！
筆頭の炙り味噌も美味しいが、二郎っぽいのあると頼んでしまうサガ、、
野菜、脂マシ！

スープは炙りではなくまったり、麺も炙りより太め。ちょいボソ。
ここは全体的にしょっぱい、しかし慣れる！

味噌の中でも好きな店。

夕飯時に訪問しました。
入って左手の券売機でメニューを操作して購入。
定員さんに案内されてカウンターへ。
テーブル席、小上がり、カウンターの構成で家族連れも安心。
炙り味噌のスープ、独特の風味で特徴的ですね。
これ癖になりそうな感じ。
麺は黄色い中太麺で硬め。
モヤシ、玉ねぎの炒... 続きを見る

白髪ネギが辣油で和えられているような赤み、チャーシューにその上におろし生姜、もやしに玉葱の野菜、極太のメンマのビジュアル。スープから、おー芳ばしい、味噌を炙った風味がなんとも良い、そこに味噌の風味が広がる、豊潤な味噌の味わいにさらに動物系の旨味が加わる、後味に濃厚な旨味が広がる、そこにフワリと生姜のさっぱり感がライトに感じられる。メンマはコリコリの食感で醤油の香ばしさが軽めなな... 続きを見る

１月某日、昼、本日は長かった年末年始休みも終え、大町～塩尻～駒ヶ根～岡谷の挨拶回り。ところで昨日の県内コロナ感染者は２６人の発表となり、一気に感染が増え、県内初のオミクロン株感染も報道された。やはり収まる事は無かった。そんな中、松本での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内高宮の国道１９号沿いに佇む北海道味噌ラーメンが襟の店。こちらもグルメ本「どうずら」で... 続きを見る

全増し！脂、野菜、ニンニク！

少し寒くなってきたので。
お昼時は待ちもあり。スープ熱々！麺は炙り味噌とは違い太麺。
スープもしっかり味噌だが、炙りでは無いためかこちらのがもったり！炙りのが美味い、、
重めでガッツリ行きたい方は！

７月某日、昼、本日は久しぶりに青空が覗き、梅雨明けも近いか？まだ蒸し暑さが感じられる中、松本でのゲンバ仕事。そのお楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

こちら札幌味噌ラーメンがウリの「真武咲弥」のチェーン店で、信州出身の店主が長野県１号店として６年前に松本でオープンした店。こちらもグルメ本「どうずら」でワンコインでお得に一杯が食える... 続きを見る

２月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事。ところで昨夜福島で震度６強の地震があった。あの１０年前の東日本大震災の余震だと言う。今回は死者が出なかった事が幸いか。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

札幌味噌ラーメンがウリの「真武咲弥」のチェーン店で、その前身である「麺武 虎龍」で修業した信州出身の店主が長野県１号店としてオープンした店。こちらもグルメ本... 続きを見る

１０月某日、昼、本日はめっきりと秋めいて、朝は寒いくらいとなった松本での連日のゲンバ仕事。昼ラーにはやはりあったまって美味い味噌ラーメンが食いたくなり突撃したのはこちらの店。

北海道発祥にして、東京・渋谷「真武咲弥 渋谷店」などにも進出している「炙り味噌ラーメン」がウリの店。味噌ラー好きとしては「真武咲弥 渋谷店」に突撃経験があるが、その味を松本でも食える... 続きを見る

久しぶりにこのお店に、食券方式になったのか。今日はスタ味噌にする。野菜、背脂増しに。もやしの上にキャベツ、背脂がびっしりとのる。刻みニンニクに角切りのチャーシューが横にのる。スープからいただく、ライトな感じの味噌の風味が香り、動物系の旨味が後味に感じられる、背脂がの濃くもある。ニンニクもガツンと効いている。野菜はシャキシャキで挽肉と味もからめられいるのか丁度良い味わいが野菜から... 続きを見る