平日8時45分入店、先客なし、口頭注文現金のみ。女性のワンオペ営業。立ち食いそば店のラーメンで、果たして。

【スープ】
鶏系出汁の塩スープ。出汁感は弱く、塩感が強い。

【麺】
中細のストレート麺。加水率高く、ツルッと啜りやすい。見た目よりボリュームあり。

【トッピング】
メンマ、ほう... 続きを見る

9:30頃訪問。他客は無し。店内は小ぢんまりとしており、入って左右に立ち食いカウンターが設けられている。年季が感じられる空間だが、空いている分には居心地良好。女性1人による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待ってカウンターで受け取った。

スープは、醤油の色目がやや濃いめの清湯。
飲んでみると、醤油ダレが前面で主張。過剰なまでのトガりは無いものの、力強さをもたらしており絶妙。
一方、出汁感に強い押し出しは無いものの、程好いコッテリ... 続きを見る

平日12時40分。前客2人。後客2人。カウンター前には3人調理待ち。
目当ての店が夜のみ営業で空いてなかったので未訪問店へ。着いて分かった、立ち食いスタイル。基本そばなんだろうが、ラーメンも充実してるのでここに決めた。
店内は壁沿いに椅子なしカウンターが10人分くらい。厨房に注文して並んで待つスタイル。行列の後にスイッチ、注文を通して暫し... 続きを見る

こちらも以前から狙っていたお店で
今朝方上手く時間を調整し伺えました。
この手のお店では比較的珍しい塩を選択。

スープはあっさり目で正直やや弱いか、
しかし卓上の胡椒でカバー出来る程度。
頭に載ったほうれん草が嬉しいですね、
麺は結構柔めですが許容範囲でしょう。
朝方ぺろり、であれば全く不足は無し... 続きを見る

ちょっと時間が空くと、ついつい蕎麦が食べたくなります。
馬喰横山駅を出た朝。久しぶりに、「三松本店」さんへ、行きました。

店へ入り、奥のカウンターへ。
「天ぷらそば（440円）」を、口頭注文。受取時、現金払いです。

10代らしき女の子と、お姉さんの二人オペレーション。お姉さんと言っても... 続きを見る

出社日14時頃からの社用外出。巷間、コロナの第三波襲来なんて言われている中、事業所巡回を再開してしまった我が社。大丈夫なのか? 乗換駅・馬喰横山で、以前に数回利用したことのあるコチラで、この日もカレーラーメンをいただいて行くことにしますｗ

14時半頃に入店すると先客なし。店番のおばちゃんが独り手持ち無沙汰な感じです。壁のメニューを一瞥し、カレーラーメン（6... 続きを見る

東日本橋にある、立ち食い蕎麦の名店「みまつ」へ来た昼前。

蕎麦を食べようと思ったのですが、まだ未食だった「ラーメン（410円）」を注文しました。
キャッシュオンで、受け取り時にお支払い。
注文ごとに、麺を茹でてくれるようです。

細いちぢれ麺に、鶏ガラの優しいスープ。
タネは、固いチャー... 続きを見る

朝ラーに始まり、午前中の事業所での業務を終えたお昼前。社に戻る途中にやはり馬喰横山の駅で乗り継ぐので、これはやはり代表メニューを喰っとかなければと、朝来たばかりのみまつを訪れることにします。

お昼前に入店すると、狭い店内には7～8名の先客。提供待ちの客も数名。その数名に続いて天ぷらそば（390円）を厨房前で口頭オーダー。厨房スペースでは、朝のお姉さんとは別... 続きを見る

この日は、台東区柳橋にある事業所に直行。8時半頃に着けば良いのだけど、いつもの行動パターンを変えるのが厭で、いつもの時間に自宅を出て向かうと、乗換えの馬喰横山の改札を出たのが午前7時過ぎ。ここで、予てよりBMしていた立食いそばの路面店を訪問します。

店の前まで行くと、店頭の歩道には「ラーメン」の文字の幟ｗ　店頭の掲示を見ると、塩ラーメンの文字。朝のこの時間... 続きを見る

立ち食いそば、うどん、ラーメンのお店。スタッフは女性３名。
鶏ガラの香りと醤油感強めのシンプルなラーメン。
化調ガッツーン！食後に舌がもにょもにょするパンチ力。
カウンターでオーダーし、受け取ってから支払い。
その時間もあってか、麺はやわらかい。

レンゲはついていないけど、オー... 続きを見る