火曜日で午後2時から勝どきの客先で打ち合わせでした。
虎穴は何時かは担々麺を食いたいと前々から狙ってた店です。
夜は高級中華料理を提供、中華の部では百名店常連店の名店。
12:50着で前客は10名くらい、後客は3名とランチの喧騒が終わりを迎えた感じでしょうか。
馬喰町に近く繊維問屋が多い土地ですが店名からしてこだわりのあるお洒落... 続きを見る

コクのあるスープで、何度も通いたくなるお店です。

東京証券取引所での会合後、日本橋人形町へ。堀留町を経由し、むしろ馬喰横山に近い、こちらへ。久しぶりの訪問。開店10分前で、並び2に接続。開店時は、並び10程度。人気店だ。

食べたのは、汁なし担々麺 辛目 850円。

麺は、捻りの入った太麺。デフォルトで頼んだのだが、若干硬めのモチモチした食感。生パスタのような食感で、あちこちで使用され... 続きを見る

昼時に訪問、待ち2人。人気店なんですね。

麺は中太で硬め。スープはゴマ感は控えめでベースは鶏出汁かな。あっさりした味わいで、辛さとしびれもそこまでありません。麺に合ってるかは微妙だけど飲みやすいですね。

パクチー100円はボリューム多めで良かった。2人以上のランチ客が多く、おしゃべりしながらなので回転は今ひとつでした。

夜はコース料理のみという高級チャーニーズレストランが、ランチタイムに提供する担々麺と汁無し担々麺が人気で、実際、平日の午前11時40分で店頭に６人の行列があった。
何でも、2017年版ミシュランガイドでビブグルマンとして紹介されたとのこと。
今回はクソ暑い日だったこともあって汁無しをお願いした。850円。

麺はウェーブが付いた... 続きを見る