6月　平日の夜訪問
何とかたどり着きます
遅い時間だから？ガラガラで助かります
券売機あり　硬さ指定は特に聞かれませんでした

スープは、ど豚骨でなく、適度な濃厚さ、また和？の要素感じさせ良いバランスかと思われます
麺は、少しだけゴム感あり、こちらは少し残念、量はやや少な目
チャーシューは... 続きを見る

6/15 18:00。

期間限定出店。

数人の客入り。

キング？？？

個性ある中細麺。

角煮はかため。

マー油がいい。

ミニのコスパが。。。って思いました。

ラー博にてあの銘店をもう一度企画にて頂きました。
ちょい塩っぱめの豚骨スープに、マー油これだけでも美味いのだけど、麺も本当に歯応えだけでなく香も良くて大盛りもしくは替え玉が欲しかった。
そしてオプションで注文したチーズ、多分これイタリアから持ってきたものだと思うけど、香りが高くて絶対にお勧め、ただしある程度原型を楽しんでから➕するのが良いと思う。
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豚骨におけるエグみや臭みは一切なし。
クリーマーでまろやか。
和出汁を重ねたようなスープはなかなかに特徴的。あまり食べれない味ね。

パスタやパンに使う粉を配合した麺もやはり特徴的。
結構固めだけれど噛んでいくうちにパスタのような風味が。
一般的な豚骨を期待して食べると何か違うかもとはなるかもしれない

2017.1.3 20:45
これを挙げるのを忘れていたので一応挙げておきます。（※こちらは閉店しております）
正月の三が日だけあって店内というよりはどのお店も混んでいます。
今回は第三弾の"ボンゴレロッソ"をアルデンテで。 （1200円）

まず、あさりの貝殻用の小皿が渡されます。
そ... 続きを見る

2016.12.13 15:20
第二弾を食べに来ました。
今回は卒業ラーメン企画、第2弾の『味噌オンファイヤー2016』をもちろんアルデンテで。

女性店員に『牛乳とゴマが入っていますが大丈夫ですか？』と聞かれてからカウンターへ。アレルギー関連のことだと思いますが全然大丈夫なので着席。

先客5、後客6
2... 続きを見る

2016.11.22 16:55
CASA LUCAが1月9日に卒業するので卒業までに3つの限定を出すとのこと。
まずは第1弾のこちら。
『ミラノしょうゆラーメン』をレギュラーサイズで麺の硬さはアルデンテで。
先客2、後客2

出汁は鶏出汁に、ボルチーニ茸。うっすらとニンニクが香るスープは醤油＋オニオンスープ... 続きを見る

明日1/9閉店

ラー博の場合は卒業と言うらしいが、実店舗はミラノなので事実上閉店。

カーザルカが閉店と聞き、ラー博の空いていそうな1/4の11:10に訪問。最近はゲートが海外からの方で大賑わい。先客3名後客3名。

卒業限定メニューは一風堂とコラボした首題のメニュー。

券売機でマゴマ... 続きを見る

2017/1/5 20:15着 待ち無し

ミラノボンゴレロッソ

甲殻類の出汁がタップリのトマトスープはとっても美味しい。がしかし、パスタとして頂く方が美味しだろうしラーメンとして細麺と絡むと若干のしつこさを感じた。

スープを一口
乳化したマイルドな豚骨醤油
マー油と混ぜると、薄くニンニク風味と若干深みが増します

アルデンテに茹で上げられた麺は
プツッとした食感で個人的には、イイね

詳細は、http://amrs.jp/