2019.9.1朝　天麩羅香露きし中華 鉄火巻付…1380円、温玉と香味干しのり…120円
東海三県 自家製麺活性化プロジェクト【新章】お題目メニューにして、個人的に最後の再訪。

品名からの通り、きしめん程の自家製幅広麺を採用して「香露」仕立てにした、最終限定と思えぬ程の意欲作。

提供時の温度帯を心得た冷やし具合で、贅沢なダ... 続きを見る

つけ麺淡麗ノ塩からの2杯目です。

ーーーーー鶏と魚の塩そばーーーーー
つけ汁を完飲した後だけどスープ美味しかった😋
柔らかい印象で麺との相性抜群‼️

麺はスルッと入ってくる絶品平打ち麺👍
多くの方がこの麺に魅せられるのに納得です🙇🏻
雲呑もプリ... 続きを見る

お休みの日もラーメン🍜

娘と食べたガチ麺がヤバかったので家族で訪問です✨
あの麺をどうしても嫁に食べてもらいたいので😋

【先攻】つけ麺淡麗ノ塩
【後攻】鶏と魚の塩そば
・トッピングアラカルト
・メンマ
【嫁】... 続きを見る

2019.8.24昼２　閉店前にレギュラーメニュー制覇への道を終え、本品については昨年6月以来の再食。その時に「大盛にしなかった事を激しく後悔」と綴った通り、今回は満を持して大盛で。

愛してやまない極上の麺が、見ての通りたっぷり盛られている時点でテンション爆アガり。

つけ汁は冷やしでコール、低温になっても塩分の当たりは柔らかく上品な仕... 続きを見る

2019.8.24昼１　鶏と魚の醤油そば…850円
閉店前にレギュラーメニュー制覇への道もとうとう最終章（私のスケジュールの関係で）。まず1杯目は、毎度「塩」に阻まれてずっと未食だった醤油を。

ベースは塩と共通なので驚きはしなかったが、分かっていても同店のダシ感は無条件に至福。この辺り、やはり和食のバックボーンが成せる業。それでいて醤油の香味を引... 続きを見る

お休みの日もラーメン🍜

今日は早起きして整理券をゲット‼️
娘と一緒にガチ麺道場へ行きました🙋🏻‍♂️
綺麗なお庭、店内、食べる前から凛とした雰囲気を感じます✨

冷香麺

おススメの通り麺から食べました😋

最適な冷や... 続きを見る

お休みの日もラーメン🍜

今日は早起きして整理券をゲット‼️

鶏と魚の醤油そば
娘が半分以上食べました😍

スープは醤油とお出汁の香り&風味が合わさり絶品✨
素人でも分かる丁寧なお出汁のスープ。

麺はスルッと入っ... 続きを見る

2019.8.17昼２　‬３度目の正直シリーズ２杯目は、未食の本品を。

表層にビッシリと浮かぶ細かなクレマが示す通り、いわゆる「泡系」の品だが他店の同系品とはひと味もふた味も違う。

口にしてまず気付かされるのは、同店にしては珍しくキッチリと洋風な方向性という点。ぽってりと濃厚な鶏白湯ベースに香草を効かせる、双方の香... 続きを見る

2019.8.17昼１　‪３度目の正直で今日こそは‬レギュラーメニューに専念、私が同店のメニューで最も愛する代物だ。但し初めて食べた2015年8月当時は「鶏そば昆布の汐」、その名が表すように仕様が幾らか異なる。それでも同じ「匂い」が芯としてズドンと一本通っている。

‪その「鶏そば～」期と比べ煮干や節系をプラスした事で大衆性は格段に向上したが、淡い味である点... 続きを見る

2019.8.10昼２　‪限定に心奪われたものの、連食ではキチンと未食のレギュラーを。‬‪梵＠池下の時代からベジポタをレギュラーに据えるなど、当初は寧ろ清湯のイメージは薄かった同店。‬‪それだけに実はこの手のスープはお手の物、パンチとスッキリ感を精妙に同居させている。‬

‪その中で鶏の旨みは最大限生かし、かつ主役は味噌という高難易度の設計を現場でサラリとや... 続きを見る